電鍋蒸出的糯米飯，香糯柔軟，飯菜一鍋出，適合懶人做！

糯米飯的吃法可以說更為簡單方便。從蒸籠裡出籠只要按照個人口味不同加料就好。直接在出籠的糯米飯撒上白糖，這種吃法對應了南方人好糖。這種吃法也是別有風味。糯米飯這兩種極為簡單的吃法表明了當地人的樸素，不失營養又簡練快捷。

糯米用冷水泡還是熱水泡

冷水。

泡米要根據米的性質

大米一般半個小時

糯米至少一個小時

泡米一律用冷水,且不宜用流水!

(米的營養在表面的,泡久了營養素損失多)

先淘後泡,泡後連同米和水一起食用

(否則泡過的米很多養分溶入其中,再淘或倒掉的話,營養就所剩無幾了)

用電飯煲怎麼做糯米飯

1、先用水浸泡糯米（可以加點油）

2、倒盡水後，將配料加入，其次按個人口味加入調料，拌均勻

3、在電飯煲裡加上水，放上架子，在架子上鋪一張荷葉，將糯米倒在上面，蒸熟即可

如果做糯米飯，建議用高壓鍋，更容易蒸軟糯米。

如果是煲仔飯的話，一般用的是大米，先把米蒸上，八成熟後，放配料，燜香後放調料

糯米圓子蒸多久才熟

1、如果類似於湯圓大小的，在開鍋後，需要大火蒸10-15分鐘左右。

2、如果是類似於四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋後，大火蒸25-30分鐘左右。

3、如果好像酒店那樣的牛肉丸，蒸爐火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了，蒸老了口感就不好了。

判斷熟的標準也很簡單，將筷子紮入丸子中，看一下裡面餡是否成熟即可。

蒸糯米圓子的做法

1、把糯米洗淨，放入水中浸泡4小時，瀝幹備用。

2、豬肉洗淨剁成肉糜，蔥薑切末。

3、豬肉糜和蔥薑放入碗內，加料酒、鹽、澱粉、生抽攪拌均勻。

4、把肉餡擠成大小合適的丸子，每個肉丸子上裹上一層糯米。

5、鍋中放適量的冷水，蒸屜上鋪一層乾淨紗布，將裹好的糯米丸子放在紗布上，大火蒸20分鐘即可。

參考來源