蟲草花多種功效：有益虛損、補肺腎、養精氣、止咳嗽之功能。。蟲草花怎麼做好吃？

蟲草花怎麼做起來好吃？

初聽蟲草花，以為是冬蟲夏草。

第一次吃到蟲草花是在一家成都小吃店裡的蟲草花雞湯餛飩，特別鮮美好吃。

小編學習了下做法，跟大家交流下。

1.雞汆水洗干淨，蟲草花，枸杞，紅棗洗干淨，紅棗去核。

2.全部材料放入燉盅，加入水。

3.燉2個多小時就行。

可以單獨吃蟲草花燉雞，也可以煮熟了混沌之後，加入到雞湯裡，一碗蟲草花雞湯混沌就做好了。

【煲湯的小貼士：】

1）蟲草花的量按每人每次5g計算。

2）蟲草花不要過度浸泡在水裡，洗干淨表面的浮塵就可以了。

3）雞去皮就不會那麼油膩。

蟲草花的功效： 蟲草花，又稱蟲草菌，是在培養基裡人工培育出的蛹蟲草。 性平、味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。

蟲草花無論煲湯還是涼拌，已然成為愛吃菌菇的壹周君的新寵了。

雖然名字頗為相似，但其實蟲草花跟冬蟲夏草並沒有多大的關系，但是蟲草花本身也算是一種湯料藥膳的中堅力量。

蟲草花當然是煲湯的最佳伴侶。

無論是乳鴿還是老鴨，還是魚，放蟲草花都毫不違和。

枸杞兔肉蟲草花，蟲草花燉雞湯……也是常見的煲湯，當然最為經典的是，枸杞豬心蟲草花湯。隔水文火慢燉3小時，加入適量的鹽，就可以壯陽明目養肺，也很適合這個夏季喝，算是藥膳中的保健湯。

煲湯對於蟲草花來說，就是最為普遍的做法，還有更為特別一點的做法麼？當然有！

清炒蟲草花和涼拌蟲草花都是夏季最為清爽的美食。

本來蟲草花金橘色的色彩，混搭青菜綠油油的青色，就十分惹眼。尤其建議，蟲草花、金針菇、紅蘿卜絲一同焯水涼拌，然後加上切成絲的黃瓜條，再拌上辣醬，顏值和味道都出其不意。

蟲草花與金針菇一起帶來不同層次的嚼勁，簡單但是很下飯。

蟲草花是一種常用的養生保健食材。蟲草花性平，入肺，腎經，具有平喘止咳，滋補肝腎，消炎殺菌，抵抗疲勞，緩解失眠的功效!同時，其富含多種胺基酸，可以調節人體內環境和免疫功能，提高人體抗病能力。秋冬將至，給大家分享一道好喝的蟲草花老雞湯做法!(此湯營養又滋補，可以增強免疫力，預防感冒)

材料:

老母雞500克、干蟲草花15克、黨參10克丶紅棗5個、薑片

做法:

1，老母雞清洗干淨，剁成小塊，放入鍋裡，加入清水燒開，焯水斷生，撈出沖洗一下備用。

2，干蟲草花洗干淨，放入碗中，加入清水浸泡，紅棗去核與黨參洗干淨。

3，將雞肉，紅棗，黨參，薑片放入煲中，加入清水，大火燒開，撇掉沸沫，改小火熬煮1個小時。

4，加入蟲草花（連浸泡的水），燒開，繼續熬煮半小時，加入適量鹽拌均勻即可關火。

分享要點:

1，蟲草花浸泡過的水，其營養也很豐富，最好放去一起煲湯。

2，黨參和老母滋補性也比較強，所以建義大家在天氣轉涼才熬這湯喝。還可以加入山藥一起煲湯。

有關蟲草花的相關問題就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!

在朋友給我寄蟲草花之前，我經常將煲湯用的蟲草花和名貴的「冬蟲夏草」裡面的蟲草搞混，後來才明白這兩者完全不是一個類別，蟲草花屬於人工養殖的一種菌類，和我們經常吃的金針菇、香菇等食用菌類屬一個科目。

中醫上說蟲草花性質平和，適合大多數人食用。因為蟲草花富含豐富的蛋白質和胺基酸，食用蟲草花對提高和增強人體免疫力有一定的作用。

在珠海的時候經常在店裡面和蟲草花搭配豬骨、南北杏等一起煲的老火靚湯，就以為蟲草花也就能煲湯用。後來朋友的媽媽說蟲草花可以和金針菇一樣，焯燙熟了涼拌著吃。

涼拌蟲草花

主料：

新鮮蟲草花100g，金針菇1小把100g左右，黃瓜1根，大蒜4瓣，鮮味生抽2勺，香醋3勺，白糖1大勺，香油1勺。

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