廚娘說漏嘴：煮小米粥時，萬萬別放鹼，只需一點它，又粘稠又香醇

如今天氣越來越冷，目前有很多人家中供上暖氣，所以大家在家中過著夏天，在路上過著冬天，往往這個季節最為干燥，甚至有些讓人煩躁不堪，而在這個時間段喝一點小米粥最合適，不光能補充營養，同時還能滋潤一下干燥的皮膚。

而小米粥也已經成為不少早攤店中必備，很多人都會選擇在早上喝一點小米粥，甚至已經成為一種改變不了的習慣，畢竟熬制小米粥的方法比較簡單，也比較節省時間，並且經常食用具有養胃的功效，所以一直到現在深受大家的喜愛。

可是往往有很多人熬制出的小米粥 並不好喝，喝起來不光沒有香味，就連最基本的賣相都沒有，更不會說色香味俱全，不過在一次偶然的機會下，我和早攤店中的一位廚娘聊天時，她不小心說漏嘴：煮小米粥時，萬萬別放鹼，只需一點它，又粘稠又香醇！

相信有不少人為了煮出的小米粥又粘稠又節省時間，都會在煮時放入適量的鹼，而這種做法是不正確的，不管因為人體攝入鹼的含量會對身體有害，並且鹼和小米同時經過加熱後，就會嚴重破壞小米中的營養成分，即便最後煮出的小米粥香，也沒有任何營養可言，甚至對身體有一定的營養。

廚娘說漏嘴：要想煮出的小米粥又粘稠又香醇，其實方法非常簡單，不需要加入過量的鹼，可以加入少量的糯米粉，這樣煮出的小米粥不但防止營養成分的流失，同時還能保證小米色澤比較黃亮，具有很好的光澤感，喝起來也會又粘稠又香醇！

廚娘說漏嘴：煮小米粥時，萬萬別放鹼，只需一點糯米粉，又粘稠又香醇！你們大家學會了嗎？如果大家還有不用的方法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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