冬天吃這一碗燜面，香味濃味道鮮，多吃還能提高免疫力，快來試試！

這幾天突然饞著想吃麵條了，就尋思著做一頓麵條。

炒麵比較香，但油大，湯麵比較大碗，湯多，燜面則既香又不用太多油，最有名的是豆角燜面，老北京人的最愛。

有些地方還有專門的燜鍋美食，要一個鍋子，裡面的食材隨意點，喜歡海鮮的多點海鮮，喜歡肉的多點一點肉，另外加蔬菜，吃得差不多了，要一碗生面，倒進湯鍋裡，混雜了各種食物鮮味的湯汁都滲到麵條裡去，麵條就別提多好吃了。

冬天我們經常吃火鍋，火鍋的湯底也可以下麵條，但是畢竟和燜鍋燜面略有不同，燜面是把湯汁都收進了麵條，最後只剩干鍋面了，特別的香！

在家裡的話，沒有那麼多食材，多了也吃不完，我就選了幾種菌菇，做個雜菇燜面，各種蘑菇都各有自己的香氣，中和到麵條裡面，也有異香，這一碗燜面，沒有五花肉，也是非常好吃，對於不太喜歡吃肉的人來說更是絕佳的選擇。

冬天多吃點菌菇類食物，不僅高蛋白低脂肪，還富含各種維生素和礦物質，能提高人的機體免疫力。不妨多吃一點哦。

主料：

麵條300克，蟹味菇60克，白玉菇60克，香菇60克，口蘑80克

輔料：

油30克，蒜3瓣，蔥1根，鹽適量，生抽10毫升，蚝油10毫升，芝麻油5毫升

煮開半鍋水，麵條過下水，撈起

沖涼水瀝干備用

香菇剪去柄部，白玉菇和蟹味菇剪去根部，洗凈，口蘑切片備用

熱鍋冷油爆香蔥蒜

加入菌菇炒軟後加入一勺生抽

加一勺蚝油翻炒均勻後，加大半飯碗的水

鋪上瀝乾的麵條，麵條可以稍剪斷一下

灑些鹽，加蓋燜3分鐘至湯汁收干

開蓋加蔥花，翻拌均勻。出鍋前淋點芝麻油增香。

一碗最鮮美的素麵，沒有肉，照樣香味濃郁，極好吃。

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