（好吃話你知）花樣饅頭的做法，原來將簡單，非常香甜好吃哦！

天天吃白饅頭難免單調，

學會其中幾樣換做，

偶爾來個不同的造型，

不僅看著好看，吃起來都更有趣了~

先來個簡單的吧~

紅白相間，好吃又可愛，

真是不忍下口。

雙 色 饅 頭

食 材：

麵粉300g、酵母2g、鹽1g、糖3g、紅麴粉2g、清水

做 法：

1.除紅麴粉外所有材料混合均勻，揉成光滑的麵團；

2.將揉好的麵團平均分成兩份，其中一份加入紅麴粉繼續揉成光滑的麵團；

3.將兩個麵團分別搟成1mm的薄面，重疊起來搟平，使兩塊麵皮完全重疊；

4.卷好的麵團兩端先切下來，中間切成大小一致的饅頭狀；

5.冷水上蒸鍋蓋好，靜置二十分鐘，蓋上蓋子發酵至兩倍大。中火蒸12分鐘，燜五分鐘後取出。

兩張麵皮重合的時候如果太幹，可以抹一點點水。

捲起來的時候要嚴實點，中間別留空氣。

如果沒有紅麴粉，火龍果也是能做成這樣的雙色饅頭。

紫薯和白麵做成雙色玫瑰花捲。

漂亮有營養，賞心悅目。

玫 瑰 花 饅 頭

食 材：

麵粉350g、紫薯泥140g、酵母4g、白砂糖4g、清水

做 法：

1.將紫薯洗淨，隔水蒸熟，放入大碗內用勺子壓碎；

2.將2g酵母粉倒入小碗，加2g白砂糖，用溫水化開，攪拌均勻靜置五分鐘；

3.在紫薯泥內加150g麵粉，倒入酵母水，再慢慢加水，揉成光滑的紫色麵團放溫暖處發酵；

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4.剩下的200g麵粉用同樣的方法揉成白麵團發酵，發至兩倍大即可；

5.將兩種麵團分別揉搓成長條，切成大小一樣的面劑子，搟皮，四張紫色麵皮和三張白色麵皮相間；

6.用筷子在中間輕輕壓一下，將麵皮整個翻過來，從一側慢慢捲起來；

6. 找到剛剛的壓痕用刀切開，將玫瑰花瓣稍微整一下形；

7.剩下的做好，冷水上蒸鍋蓋好，靜置二十分鐘，蒸18分鐘，關火燜5分鐘；

8.出鍋，美美的玫瑰花饅頭就好了。

在紫薯泥中放入牛奶，紫薯麵團會變成溫柔的粉色，貌美的不得了。

加入蝶豆花，淡淡的藍灰色非常的漂亮，這樣擺盤簡直是藝術。

秋冬來做一次這樣的菊花饅頭吧！

菊 花 饅 頭

食 材：

白麵團：麵粉250g、酵母2.5g、白砂糖20g、溫水

南瓜麵團：麵粉：300g、酵母3g、白砂糖20g、熟南瓜泥200g

做 法：

1.製作白麵團：麵粉中加入白砂糖，酵母用溫水化開，攪拌均勻；

2.將酵母水倒入麵粉中，揉成光滑的麵團蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵；

3.製作南瓜麵團：麵粉中加入白砂糖和酵母，加入搗爛的南瓜泥，揉成麵團進行發酵；

4.取一份20克南瓜麵團搟成薄圓片，包上一個40克的白麵團，包好收口朝下搟圓，均勻的切割成12份，中心部分不切斷；

5.向一個方向擰，形成花朵，將白色麵團搟成薄片，用模具印出小菊花，將白色小菊花黏合在大菊花上面；

6.全部做好後二次發酵，鍋中水燒開蒸20分鐘，關火燜5分鐘，出爐。

在麵團中間用手指戳一個洞，不回縮基本就算發酵好了。

整造型的麵團一定不能太過柔軟，麵團揉稍幹一點才好看。

用紫薯和南瓜做也是美美噠。

除了菊花饅頭，

還有配色更溫柔的花朵饅頭，

這要是做出來發朋友圈，

點贊數應該會爆掉吧？

花 朵 饅 頭

食 材：

麵粉300g、、酵母3g、紅麴粉少量、溫水

做 法：

1.酵母用溫水化開加入麵粉中，揉成光滑的麵團，平均分成兩份；

2.一份加入少量紅麴粉，揉成光滑的粉色麵團蓋上保鮮膜備用；

3.取白色麵團8克6個整形滾圓，用食指在小麵團上按壓一下，捏成花瓣狀，擺放成花朵；

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參考來源