【家庭版麻辣湯鍋】抗寒暖身最棒，放啥都好吃，香辣過癮

家門口有家麻辣燙，一到下班時間就客滿，香氣在外面都聞得到。寶媽家有自己的做法，有麻辣香鍋的香氣，又有麻辣燙的味道，食材更是隨意，家裡有什麼就放什麼，關鍵就是那鍋麻辣香湯，煮啥都好吃，也有點像涮火鍋的感覺。

今兒，剛好趕上家裡沒啥食材了，冰櫃裡翻出一些涮火鍋的各種丸子，還有一些豆製品，想放點青菜一看食材太多了，就先吃著吧，後邊再加。寶媽家的麻辣湯鍋非常香，天氣冷，3天就得來一鍋，都是晚餐吃，上班的、上學的回來吃得熱乎乎，滿頭冒汗真過癮。

具體咋做，別急，跟著寶媽往下看哦，文末還有小貼士，一看就會!

【家庭版麻辣湯鍋】

食材：脆豆腐2片，豆腐泡50克，火腿腸1塊，開花牛肉丸適量，魚丸適量，帶餡牛肉丸適量，小米椒3個，干辣椒段適量，花椒適量，蔥姜蒜末適量，麻辣火鍋底料適量，紅油適量，花椒油適量，郫縣豆瓣醬2勺，味極鮮醬油1勺，鹽適量，植物油適量

做法：

1備好食材。脆豆腐洗凈；豆腐泡洗凈，小米椒洗凈

2脆豆腐切塊；豆腐泡撕成兩半；火腿腸切片；小米椒切圈

3琺琅鍋放適量植物油，少許豬油（豬油不喜歡的可以省略）

4 油溫熱，腐乳干辣椒段和花椒炒出香味

5下郫縣豆瓣醬和麻辣火鍋底料炒出紅油，加入花椒油、紅油，放入蔥姜蒜末和小米椒炒勻

6加入適量的清水，燒開後放入各種丸子，加入味極鮮醬油和鹽調味

7煮至丸子飄起來了，放入豆腐泡、脆豆腐、火腿腸，直至將後放的三種食材徹底熟透，即可關火

寶媽小貼士：

1 這個香鍋食材比較隨意，喜歡吃什麼就放什麼

2香鍋的辣度自己靈活掌握，不喜太辣的辣椒少放些

3做這個香鍋用炒鍋、燉鍋、煮鍋、琺琅鍋都可以，不挑鍋

參考來源