（准媽媽生活指南）早餐，雞蛋還可以這樣做，比荷包蛋做法簡單還好吃，看著就想吃

雞蛋

人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

火腿

火腿，是經過鹽漬、煙熏、發酵和干燥處理的醃制動物後腿，一般用豬後腿。或是以豬、牛肉的肉泥，添加淀粉與食品添加劑，壓制而成的“三明治火腿”。營養成分主要為蛋白質、鐵質及維生素B1。

早餐，雞蛋還可以這樣做，比荷包蛋做法簡單還好吃，看著就想吃，用雞蛋做早餐是不錯的選擇，簡單省事，還有營養，當做早餐真不錯，你也試一下。

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【火腿末臥雞蛋】是一道廣受喜愛的菜肴 

【火腿末臥雞蛋】

材料：雞蛋4個、火腿腸1/2根、油1/2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、小蔥1段、

做法：

1.準備好所需材料，這是兩個人的量，每天吃2個雞蛋就可以了，也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。

2.準備一深盤子，在底部刷上一層油，這樣雞蛋熟後，不會粘在盤子上，將雞蛋磕入盤內，不用打散，火腿腸切成末，小蔥切成蔥花。

3.將火腿末均勻的灑在雞蛋上，鍋加水燒開，將盤子放入，燒開，蓋上鍋蓋，隔水大火蒸10分鐘，將雞蛋蒸熟。

4.到時間後，將盤子取出，淋入蒸魚豉油，撒上蔥花，這樣一道簡單又好吃的雞蛋早餐就做好了。

小貼士：在底部刷上一層油，這樣雞蛋熟後，不會粘在盤子上，雞蛋喜歡吃嫩一些的，可以縮短蒸製時間，如果沒有蒸魚豉油，可以用生抽代替

參考來源