「秋葵的20道食譜」！它有「植物偉哥」之稱，還是糖尿病的剋星…教你最好吃的做法！

從來沒有吃過這麼好吃的秋葵！！你都學會了嗎？？ 

注重健康的現代人，最近開始盛行吃秋葵。富含果膠、鐵、鈣及糖類的秋葵，不只能幫助消化、治療胃炎，還能夠預防貧血。

當然要是不會做秋葵，滋味幾乎是黑暗料理……今天就教大家秋葵的美味吃法，快馬起來！

鹹肉片炒秋葵

食材：

秋葵，辣椒，鹹肉片，蒜；

做法：

1、把求葵和辣椒都切成片，然後把鹹肉片切成幾段；

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2、先爆下鹹肉片，盛起；

3、再起鍋，參加蒜茸，等半焦的時候倒入秋葵和辣椒，翻炒一下，加點精鹽；

4、最後直接把鹹肉片倒入即可上菜！

蔥香秋葵

食材：

秋葵350克、大蔥20克、生抽8克；

做法：

1、首先把秋葵泡在涼水裡洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出；

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2、將秋葵泡在涼水中沖涼，然後撈出切段；

3、大蔥洗凈切花；

4、把秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻就好了！

黃秋葵炒番茄

食材：

黃秋葵6根、番茄1隻；

做法：

1、黃秋葵、番茄洗凈切片；

2、鍋內放入適量的食油,開中火；

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3、鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,倒入黃秋葵翻炒；

4、參加適量的鹽、黃酒繼續炒；

5、菜熟後參加味精拌勻即可。

蒜味秋葵

食材：

秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙；

做法：

1、秋葵洗凈，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝幹去蒂，擺盤備用。

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2、蒜頭、辣椒剁成末，參加一切調味料拌勻成淋醬。

3、將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上就完成啦！

黃秋葵炒雞蛋

食材：

黃秋葵5根、雞蛋二隻、適量的蔥花；

做法：

1、黃秋葵洗凈切絲。雞蛋去殼打散；

2、鍋內放入適量的食油，開中火，鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒，加鹽繼續翻炒；

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3、參加雞蛋繼續炒，然後參加適量的蔥花、味精、黃酒。菜熟就能端上桌了！

秋葵燒牛肉

GreatDaily

食材：

牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙；

做法：

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1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2釐米厚的肉片。

2、取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。

3、炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後參加西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。參加秋葵，煮熟。乙太白粉水勾芡，這樣就完成啦！

白煮秋葵

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食材：

秋葵、生抽；

做法：

1、把秋葵的根部處置掉；

2、鍋裡水煮開，放入秋葵煮熟，撈出；

3、淋上生抽即可食用。簡單又好吃！

蓮藕秋葵

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食材：

蓮藕2根（九孔）、秋葵2根、胡蘿蔔半根、葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量；

做法：

1、蓮藕切成丁，胡蘿蔔也切成丁；

2、秋葵切片；

3、鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿蔔煸炒，然後下藕丁，一同翻炒；

4、加鹽巴少許，繼續翻炒，再參加秋葵；

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5、加少許清水和生抽，主要是為了著色；

6、出鍋前撒上一些雞精就行了！

秋葵雞肉沙拉

食材：

秋葵、雞肉、小番茄、檸檬、黑胡椒、綠芥末、鹽、橄欖油；

做法：

1、秋葵對半切開，用開水焯5分鐘取出，雞肉用熱油煸熟備用，小番茄對半切開；

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2、將上述原料放入一個容器內，調入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調勻即可。

秋葵蘋果汁

食材：

蘋果1顆、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜適量；

做法：

1、秋葵洗凈後去蒂切細丁；蘋果、芹菜洗凈後去根與蒂，切成細丁；

2、將一切蔬果放入果汁機中，參加冰水；

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3、運用霎時打2下，再用慢速3分鐘打至資料細碎成汁即可；

4、能夠根據個人口感決議能否添加蜂蜜哦！

蘆筍秋葵炒洋蔥

食材：

蘆筍、秋葵、蒜茸、鹽、海鮮醬、甜麵醬；

做法：

1、這是道相當容易上手的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會；

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2、七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜麵醬等，參加洋蔥圈，翻幾下，上碟。

秋葵握壽司

食材：

美乃滋1/2小匙、黃芥末醬1/2小匙、秋葵1支、壽司飯適量；

做法：

1、將美乃滋和黃芥末醬攪拌平均後備用；

2、秋葵切去蒂頭，修除蒂邊後，放入滾水中汆燙至翠綠色，泡入冰水中撈起對切成2半備用；

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3、取適量的壽司飯，捏成橢圓形後，放上1片作法2中的秋葵，悄悄按壓整形即可；

4、將作法1中的資料裝入自製捲筒紙卷中，剪開一小口，能夠在壽司上擠出漂亮的線條作為裝飾。

香腸炒秋葵

食材：

秋葵、香腸、蒜茸；

做法：

1、秋葵切段、煙肉香腸切片；

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2、先爆一下香腸，盛起；

3、再另起鍋，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放鹽翻炒，再參加香腸，裝盤，登登！

黃秋葵炒米粉幹

食材：

米粉幹150克、黃秋葵三根、香菇10隻、包心菜100克、蔥花適量；

做法：

1.先將米粉幹泡涼水30分鐘取出；

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2.黃秋葵洗凈、水發香菇10隻，包心菜100克切絲備用；

3.鍋內加底油，開幕中火，先參加水發香菇翻炒一分鐘，然後倒入水泡的米粉幹翻炒至熟，參加包心菜、黃秋葵炒熟，然後放入鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻就能夠開動了！

黃秋葵湯米麵

食材：

黃秋葵三根、米麵50克、熟豬肚50克；

做法：

1、黃秋葵洗凈切絲備用。熟豬肚切絲備用；

2、鍋內倒入適量的水煮沸，放入米麵燒煮；

3、面煮沸後參加熟豬肚絲、黃秋葵絲一同煮；

4、面善後參加適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。

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肉片炒秋葵

食材：

凈肉片50克、黃秋葵10根；

做法：

1、黃秋葵洗凈切片備用；

2、鍋內放入適量的食油，開中火；

3、鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒；

4、參加適量的鹽、黃酒繼續炒；

5、菜熟參加適量的味精、胡椒粉拌勻就能上菜了！

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秋葵雲腿燉竹蓀

食材：

鮮秋葵5個、幹竹蓀20克、雲腿20克、鹽、雞湯500克；

做法：

1、食材洗切好；

2、鍋加雞湯和水，把火腿燒開去沫，煮30分鐘後加竹蓀煮10分鐘，加秋葵煮3分鐘，調味。

涼拌秋葵

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食材：

秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小勺、蠔油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量；

做法：

1、秋葵洗凈後，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中。

2、醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，參加蠔油，香油拌勻，淋在秋葵上。

3、撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。

日式蕃茄蔬菜湯

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食材：

紅蕃茄400公克、幹白木耳15公克、秋葵3支、水400㏄、蔬菜高湯200㏄、味醂10㏄；

做法：

1、將白木耳泡水至完整展開復原外形，洗凈切除硬蒂後切碎備用。

2、秋葵洗凈，放入滾水中汆燙至外觀呈鮮綠色，撈出泡入冷開水中，降溫後撈出瀝幹水分，斜切成約0.3公分的片狀備用。

3、將紅蕃茄洗凈，悄悄劃出十字刀紋，放入滾水中汆燙至皮翻開，撈出略微降溫後撕除外皮，切成月形塊狀備用。

4、將作法3處置好的紅蕃茄塊與水、蔬菜高湯一同放入湯鍋中，大火煮開後改以中小火續煮至紅蕃茄完全熟軟，再放入作法1的白木耳碎續煮約5分鐘，以味醂調味，熄火前放入作法2的秋葵片即可。

參考來源