教你芋圓的做法，不粘不裂香甜Q彈，冬天吃最好

教你芋圓的做法，不粘不裂香甜Q彈，冬天吃最好

芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於福建和台灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成，具有多個品種和做法。嚼起來勁道彈牙，帶著甜糯香氣的芋圓，是許多小仙女最愛的夏日甜品之一，因為配料簡單，不少人都在家做過，雖然只需要芋頭、紅薯、紫薯和木薯澱粉這些簡單的食材，周末不妨在家做頓小甜品吧，愛吃芋圓的要收藏，純手工製作，不粘不裂香甜Q彈，冬天吃最好！

用料：

紅薯 1個、紫薯 1個、木薯粉 適量、西米 適量、糯米小丸子、蜜豆 適量、紅豆沙 適量

做法：

1、準備好食材

2、紅薯和紫薯分別洗凈去皮後切成小塊，放鍋內蒸熟。

3、將蒸熟的紫薯和紅薯分別用料理機打成泥狀。

4、在薯泥中篩入木薯粉拌勻，揉成不粘手的麵糰。

5、取一小部分搓成長條，滾刀切成小丁兒，就是生芋圓。

6、切好的生芋圓撒上一層木薯粉用手輕輕攪勻，讓表面都裹上一層粉避免相互佔在一起，多的可以放入冰箱冷凍起來。

7、按照西米、糯米小丸子、紅芋圓和紫芋圓的順序先後煮熟盛起待用。煮法都是水燒沸後放入，燒開後加少量涼水，反覆三次待芋圓飄在水面上即可。

8、鍋內放水加入蜜紅豆和紅豆沙，一邊加熱一邊攪拌讓紅豆沙化開，燒開後即成紅豆湯，舀出盛在容器裡，加入之前煮熟的西米、糯米小丸子和芋圓拌勻。

9、然後就可以開吃啦~你們也可以加你們自己喜歡的料，超美味！

參考來源