三個朋友來家裡做客，做了四菜一湯招待，朋友吃完直誇好吃

爆炒蝦仁

食材：蝦仁200克，茭白50克，藕50克，適量的生薑片、蔥花、生粉。

做法

1.蝦仁洗淨瀝乾水份備用。茭白、藕切成片焯水備用。

2.瀝乾水份的蝦仁放入一小勺的生粉拌勻醃10分鐘。

3.鍋內放入適量的食油開大火，鍋熱後放入薑片熗鍋。

4.放入蝦仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黃酒、鹽炒到蝦仁稍熟，加入味精、蔥花拌勻即可。

魔芋燒排骨

食材：排骨500克，魔芋500克，乾辣椒10顆，八角5粒，火鍋底料半袋，豆瓣醬適量，料酒，糖，醋，老抽適量，蔥段，薑片，蒜片適量

做法

1、排骨小段，過開水汆一下，撈起。

2、魔芋切條狀，開水加鹽，煮幾分鐘入味，撈起。

3、小火準備熱鍋，將乾辣椒調料下鍋炒出辣味，下油適量。

4、將蔥薑蒜下油鍋炒出香味，再加入豆瓣醬和火鍋底料，直至油變成紅色。

5、下排骨大火炒，同時加入少量料酒、醋、糖、醬油。讓排骨盡量上色、出油。

6、加入開水，以沒過排骨為適宜。大火燉。

7、約二十分鐘後，加入魔芋，共燉。開小火。

8、排骨爛熟後起鍋。

青椒魷魚絲

食材：魷魚、青椒、胡蘿蔔、生薑、生抽、鹽、油。

做法：

1、魷魚去內臟洗淨切絲，青椒、胡蘿蔔和生薑切細絲；

2、起鍋燒熱倒油，加入薑絲炒香後，倒入魷魚絲翻炒幾個來回，調入少許生抽翻炒均勻；

3、倒入青椒和胡蘿蔔絲快速翻炒至斷生，最後調入少許鹽炒勻後即可出鍋

乾煸豆角

食材：四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量

做法

1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝乾；

2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用；

3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至乾酥；

4、倒入四季豆，調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。

山藥豆腐湯

食材：山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量

做法

1、山藥去皮，豆腐沸水燙後分別切成丁；蒜去皮剁成蓉。

2、花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數遍。

3、再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調入蒜蓉及剩餘原料，煮沸。

4、最後撒上蔥花，淋上麻油即可。

參考來源