越吃越瘦，既是飯也是菜，一蒸出鍋，清甜爽口，鮮美得流口水！
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晚餐吃它，一盤搞定一餐，既是飯也是菜，一蒸就好，清甜爽口
一個人吃飯經常很煩吃什麼？又要煮飯又要買菜太麻煩？剛剛畢業，在公司附近租了個小房間，一房一衛，沒有廚房。經常在外面吃飯，去好一點的地方吃飯，太貴！很多時候都是去吃快餐，吃多就真的不想再吃。吃飯是個老大難的問題，於是，單身狗第一次有了想自己做飯的想法。
越吃越瘦，既是飯也是菜，一蒸出鍋，清甜爽口，鮮美得流口水！
對於6點半下班的上班族來說，菜市場離家步行20分鐘，下班去市場買菜再回家做飯，經常是接近8點才能搞定。但是，租的房子裡沒有冰箱，於是，想到了做一些簡單快速又好吃的菜。這道【蒜蓉粉絲蒸娃娃菜】就是那段時間，最愛吃的一個菜，晚餐吃它最好，一盤搞定一餐，既是飯也是菜，一蒸就好，清甜爽口。娃娃菜、蒜頭、粉絲都是可以提前買好，室溫放在家裡的，特別方便。而且粉絲和娃娃菜都是熱量特別低的，晚餐吃特別適合，不怕長肉肉，越吃越瘦！
俗話說，「百菜不如白菜」。大白菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等。而娃娃菜營養價值也和大白菜差不多，有些甚至更高於大白菜。，它外形與大白菜一致，但體型只要大白菜的四分之一到五分之一，所以被稱為娃娃菜。我更愛吃娃娃菜，它的菜幫子又薄有甜又嫩，味道也更鮮美。經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
粉絲主要是指綠豆澱粉或者紅薯澱粉等做的食品，我比較喜歡綠豆粉絲，綠豆粉絲口感最為滑膩，柔潤嫩滑，特別爽口。在老家，粉絲叫「豆粉」，我們過生日，不是吃麵條，而是煎蛋角煮粉絲湯，所以我就是粉絲的「粉絲」，這是家鄉的味道，媽媽的味道。
【蒜蓉粉絲蒸娃娃菜】
【材料】：
娃娃菜一顆，粉絲一紮，蒜頭半個，蚝油一勺，醬油適量，油適量，雞精少許
【做法】：
1.粉絲泡水；鍋燒熱倒油，炒香蒜蓉，加一勺蚝油，適量醬油炒勻備用。
2.娃娃菜掰出外面的幾片，洗乾淨切成兩段，墊底。（有粉絲問我「為什麼要把外面的掰出來幾片？」因為外面的菜葉子比較容易蘸灰塵，所以還是掰出來洗才洗得比較乾淨。）
3.粉絲用溫水浸泡好至沒有硬心，泡好的撈起，鋪再葉子上。
4.把娃娃菜切成6-8份，放在粉絲上面。
5.把炒好的蒜蓉淋在娃娃菜上面，不用擔心粉絲會沒味，蒸的時候娃娃菜會出水，混合這蒜蓉汁流下，粉絲吸滿了娃娃菜和蒜蓉的味道，更好吃。
一葉美食，高級公共營養師，分享和吃有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關注、轉發、評論和批評。如果您有任何建議，歡迎給我留言哦，我會儘快回復。
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