好康好康！雞肉不要再燉湯啦！加它一起燒，味道鮮美，秋冬吃特滋補

上一回娘親回家的時候，不是帶了許多的土特產過來嘛，其中就包括土雞肉，還有公婆家的板栗，它倆結合在一起，就是一道非常經典的家常菜肴。每年的秋冬天，咱們家是總要這麼燒上幾回的，因為它實在是太好吃了，不多燒幾回，全家人都會對精靈這個廚娘有意見的。

好的雞肉碰上好的板栗，不用太多調味品，也不需要太多的技術，它就是一道自帶香氣的下飯菜；雞肉跟板栗的營養，我想只要對食材有稍稍研究的人，都會明白的，所以咱們在這裡，也就不多費話了。

精靈用的土雞肉，煮的時間要稍微長一些，所以先下鍋煸香雞肉，待雞肉燜煮約7分熱的時候再下板栗哈，過早的放板栗，估計燒出來像是一盤醬糊，雖說味道不會太差，但顏值太低，也不會挑起你的味蕾，對不對？咱們不光要有內涵，第一印象也是相當重要的，不光是人，還是物，都同理滴。。。

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怎麼樣？有興趣，想學習的親親，備好食材，跟著精靈一起出發吧，向美食出發，向快樂出發。。。

原材料：

雞肉700克，板栗200克

配料：

小米椒1個，八角1個，香葉3片，花椒1克，生薑15克，料酒20ML，生抽10ML，精鹽3克，食用油30ML，香蔥3根

製作步驟：

1：清理乾淨的土雞，剁塊後再沖洗一遍瀝水。

2：去殼去皮的板栗，先泡水備用。

3：各式配料準備。

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4：炒鍋中下食用油，下火煸香香料。

5：下土雞肉。

6：一直不停的翻炒，至雞皮收縮。

7：沿鍋邊淋入料酒除腥氣。

8：淋入生抽，炒至雞肉上色。

9：加入熱水，需沒過食村。

10：大火燒開後轉中小火煮約20分鐘，雞肉7成熟的時候下板栗。

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11：接著再燒10分鐘後加入精鹽調味。

12：大火收汁，撒蔥段出鍋即可。

精靈碎碎念：

1：喜辣的，可以炒香料的時候加入一些豆瓣醬。不過，精靈建議，如果食材都很鮮的情況下，還是吃原汁原味的比較香。

2：如果買的板栗帶 殼，那就用小刀給每個板栗上都劃一刀，然後用滾開水燙燜10分鐘左右，就能輕鬆剝掉啦。

參考來源