白蘿蔔，我家最愛這樣吃，簡單省事，超級香，比煲湯的好吃多了，孩子連肉都吃了

俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，乾燥的冬季不妨多吃點白蘿蔔來補充水分吧，蘿蔔素有「小人參」之稱，營養成分豐富，富含含多種微量元素、維C等能抑制黑色素生成，還能降低膽固醇，對血管彈性的保護有很好的效果，還能治療便秘。

白蘿蔔和排骨的做法一般是燉湯用，吃的太多，偶爾也可換換花樣，這樣燜煮著色香味俱全，更好吃下飯。

白蘿蔔燜排骨

【材料】：排骨 400克、白蘿蔔 1根、生抽 3勺、老抽 1勺、薑 4片、料酒 1勺、蒜 3瓣、鹽 適量、蔥花 適量

【做法】：

1、排骨冷水下鍋，放入蔥結和料酒，煮出血水後撈出控幹。

2、白蘿蔔切滾刀塊；

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3、鍋裡熱油，放薑片和蒜瓣爆香後，放排骨下去煸炒；

4、炒至排骨焦香後倒入生抽；

5、倒入少許老抽；

6、倒少許料酒後翻炒均勻；

7、倒入熱水，水量沒過排骨，大火燒開後轉小火煲30分鐘；

8、放入蘿蔔，繼續燜煮20分鐘即可，時間長了蘿蔔軟了口感沒那麼好；

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9、出鍋前調入鹽和白糖調味即可；

【小提示】：喜歡吃辣的，可以放幹辣椒炒；

一般而言，白蘿蔔的營養價值主要表現在以下幾方面：

第一、促進消化，增強食慾。

因為白蘿蔔中含芥子油、澱粉酶和粗纖維，能夠加速胃腸道蠕動，提高消化系統的功能，另外白蘿蔔中還含有澱粉酶，能夠預防食積腹脹，胃納欠佳等消化道不適症狀。

第二、增加身體抵抗力，具有抗癌功效。

白蘿蔔中含有「干擾素誘生劑」，能夠激發人體正常細胞產生自身免疫性抗體，增強身體抵抗力，而且白蘿蔔中還含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

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第三、白蘿蔔含有多種微量元素和維生素，具有很多治療疾病的用途。

中醫認為白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經，能清熱生津、涼血止血、下氣寬中、順氣化痰，例如可以用於治療咳嗽咳痰等症狀，對於急慢性咽炎的治療效果也很顯著。白蘿蔔不含糖分不含膽固醇，也適合高血壓高血脂高血糖的患者長期食用。

參考來源