蒜蓉粉絲蒸娃娃菜（適宜人群，孕婦，上班族）
生活不烦恼
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜，是一道幾乎不需要任何廚藝而且健康的菜肴
主料
娃娃菜1棵，粉絲2捆。調料是鹽、蒜蓉、雞精、調味醬油、剁辣椒。
制作時間：10分鐘制作簡易度：★
用料
| 材料： | |
| 娃娃菜 | 1顆 |
| 綠豆粉絲 | 1把（50克） |
| 大蒜 | 1整顆 |
| 新鮮紅椒 | 1/5個 |
| 香蔥 | 1根 |
| 調味料： | |
| 生抽 | 2大匙 |
| 砂糖 | 1小匙 |
| 雞精 | 1/4小匙 |
| 高湯（清水） | 2大匙 |
| 植物油 | 2大匙 |
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法
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將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎。
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鍋內放沙拉油2大匙，燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，雞精煮開。
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制好的蒜蓉醬汁盛出備用 。
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在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲，再平鋪上娃娃菜。
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將制好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上。
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鍋內燒開水，放上蒸架，放上娃娃菜，加蓋大火蒸10-12分鐘即可。
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成品
小貼士
1.娃娃菜的鑑別方法：白菜心與娃娃菜還是有很大區別的。從口感上來說，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑；從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白；而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大；從包心看，大白菜包心生長較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。2.娃娃菜的大小，厚度決定要蒸的時間長短，一般小顆的蒸10分鐘，如果比較大顆要蒸12分鐘。3.炒蒜蓉時入鍋前油溫不要太高，以免外表炸糊了，裡面的香味還沒有出來。
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