10道秘制滷味做法，色香味俱全，自己做乾淨又衛生
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今天，我們教你一些燉菜。他們乾淨健康。他們不需要到外面去買。它們絕對超級美味。
材料
雞腿、Zanthoxylum bungeanum、八角、肉桂、香葉、糖、料酒、老醬油、醬油、十三香、生薑。
步
1。將雞爪洗凈後，將指甲一個接一個地減少，將半壺水放入鍋中，倒入雞爪中，繼續煮三分鐘，大火煮沸後即可。
2。去掉雞爪，用流水沖洗。瀝干並倒入鍋中。
三。煮沸後，加入一湯匙料酒，加入兩片生薑，加入三湯匙醬油和兩湯匙醬油。
4。將花椒、八角、桂皮、香葉放入茶包中，加入冰糖，加入半茶匙十三香。
5。再次煮沸，然後轉小火約80分鐘，直到雞腳酥脆可口。把火變成鍋裡的湯。
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成份：花生仁，適量油，適量鹽，適量五調味料。
1。把花生做好，小心地把變質花生撿起來，把它們沖洗乾淨，放入鍋中。
2。加入適量的五香料粉，加入適量的鹽，加入少量的水並拌勻。
三。將電壓力鍋設置16-20分鐘。減壓後可食用和食用。
材料
牛肉腱肉，老滷汁，蔥，肉桂，姜，八角，大蒜，胡椒粉，糖，茴香，鹽，香葉，醬油，干辣椒。
步
1。將牛腱浸泡於水中1小時，取出血液。將牛筋和老鹽水放入鍋中加水。
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2。把鹵素包在紗布裡。
三。把糖和鹽水放到鍋裡一起煮。
4。加入鹽和醬油，煮沸，煮約一個小時，煮過夜和切片。
材料
蓮藕，干辣椒，胡椒，八角，桂皮，香葉，姜，山楂，油，鹽和冰糖。
步
1。蓮藕兩節，洗凈，取出兩端的兩段，切成兩段。
2。鍋裡加水，加入適量的干辣椒、胡椒、香葉、八角、桂皮、山楂、姜、醬油、油、鹽和20克冰糖。
三。放入蓮藕段，大火煮開，用小火煮約1～1.5小時，中途翻2～3次。
4。檢查當筷子可以插入時，美味的蓮藕已經準備好了。關掉火，從鍋裡出來。當你吃，切成塊，打包，你可以。
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成分：
鴨蛋、鹽、醬油、姜、八角、胡椒、桂皮、芝麻油、丁香
實踐：
1。鴨蛋洗和煮。剝殼備用。
2。所有的調味品都在鍋裡。
3、放入蛋殼中的鴨蛋，加水直至沒有鴨蛋，慢慢煨4-5小時，味道即可。
鹵豬頭肉
配方：6克八角、6克茴香、3克香葉、3克肉桂、5克Tangerine夜店、4克風笛手、4克木料、3克丁香、1克丁香、2克甘草、肉豆蔻3克、肉豆蔻外用克、Angelica dahurica、胡椒、胡椒。干辣椒、當歸、當歸。
成分：老母雞一半，豬骨500克，豬皮200克，食用油200克，蔥2片，薑片5片，鹽，胡椒粉，糖色適量，滷製食品7斤。
使：
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1。首先用紗布包裹調味料，用溫水煮30分鐘。
2。老雌雞一半，豬骨500克，豬皮200克，進行冷水，然後加入清水10斤，大火煮，小火煮2個小時，便可成為新鮮湯。
三。然後將鹽水袋放入新鮮的湯中，煮小火2小時，然後加入蔥和姜香料變成鹽水（如果有人喜歡吃醬油，你可以添加40克甜醬）。
4。鹵豬需要在煮沸之前用醋和開水反覆洗滌。
5。一般豬可以40分鐘，然後冷鹽水6小時。
成分：
雞蛋，生醬油，濃湯寶
實踐：
1。準備材料。雞蛋煮熟了。
2，在鍋中加入半壺水，在湯中加入鹽水。
三。滑刀在豆表面乾燥。
4、將乾燥的藥草和雞蛋放入鹽水中，加入適量的醬油和鹽。
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材料
鴨子，姜，蔥，肉桂，八角，冰糖，醬油
步
1。清潔鴨子，放入鍋中冷水，水的高度等於鴨子，加入適量的料酒，薑片和洋蔥。
2。用大火蓋上蓋子，取出泡沫，加入半碗醬油和1茶匙鹽。
三。蓋上蓋子，用小火煮45-60分鐘。然後把鴨子翻3-4次。
4。每隔幾分鐘，湯就舀在鴨子上。將湯煮半分鐘後，加入冰糖，繼續煨。
5。每隔幾分鐘把湯倒進鴨子裡，直到湯薄而黏稠，然後撒上味精。
6。把鴨子去掉，涼快一點。把湯裡的渣瀝干，把湯放在另一個空碗裡。
鹵豬蹄
材料：干辣椒200克，八角50克，桂葉40克，香葉草香，大紅袍胡椒各35克，Tangerine夜店皮，茴香，白入侵者（種子），姜克20克，砂仁15克，紫金6克豬蹄100克。冰糖。
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實踐：
（1）用火燒豬蹄的毛髮，在水中浸泡約30度半小時，反覆漂洗四次，然後在沸水中漂洗多次，直至豬耳沒有臭味。
（2）在油炸鍋中加入少許油，用糖煸炒糖，炒小火，停止攪拌，當大氣泡增加時，嫩糖色炒完畢，然後將豬蹄快速煎，放入鹵鹵湯20分鐘，燜30分鐘。
鹵海帶
材料
海帶結，五花肉，八角，香葉，茴香，丁香，決明子，桂皮，桂皮，胡椒，甘草，干辣椒，大蒜，生薑，生醬油，老醬油，鹽，酒，雞精，糖，黑胡椒。
步
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1。準備所有的原料，切豬肉、大蒜和薑片。
2。海帶結打開清洗，然後折海帶三折，用牙籤固定。
在3。鍋中，適當加熱油，加入豬肉，炒脂肪，加入八角及其他配料炒香。
4。加入適量的開水，然後加入紅酒、鮮味醬油、鹽、雞精、冰糖、黑胡椒粉，放入醃制海帶結中。
5。湯煮沸，煨中火小煨。
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