【土豆燉牛肉】又香又下飯，您也來試試吧。

入冬了，天氣一天冷似一天，特別是連著下了幾天雨，更是想縮在家裡不願出門。這個時候吃些暖呼呼、能抵禦寒冷的食物最舒服了。那就來這道土豆燉牛肉吧，它肉菜一鍋出，是道幾乎人人喜歡的菜。

牛肉屬於高蛋白，低脂肪的食物，富含多種氨基酸和礦物質，具有提高人體消化吸收能力，增強免疫力，改善體質，補充營養，預防疾病的作用。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。還含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。

這道菜中的牛肉可以用生的，如果為了燉煮時省時間，那就選擇熟的，十幾分鐘就能燉好。冬天，這菜要常吃，不光能禦寒暖身還能補充營養，我家每次燉上一鍋湯汁都不剩，又香又下飯，您也來試試吧。

【土豆燉牛肉】

【用料】：

牛肉300克，土豆2個，香菜1棵，蔥1段，姜2片，干辣椒2個，花生油3勺，鹽2克

【做法】：

1、 熟牛肉切成厚塊

2、 土豆去皮洗凈切成厚塊

3、 鍋中油燒熱，倒入蔥花、薑片和干辣椒爆香

4、 倒入土豆塊翻炒至金黃

5、 加水與土豆平齊

6、 倒入牛肉塊開大火煮開，再轉小火

7、 燉煮至湯汁變少加鹽調味

8、出鍋前撒上香菜段增香

【小貼士】：

1、這裡用的熟牛肉，也可以用生的，如果是生的要先將牛肉燉煮至軟爛再燉土豆；2、不喜歡吃辣的可以不加辣椒；3、水可以多加一些，最後剩下些湯汁才更好吃；4、熟牛肉中已經含有鹽分，用鹽量可以適當減少。

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