1斤五花肉2塊腐乳，醃一醃，煎一煎，不用一滴油，比韓式烤肉還香嫩，肥而不膩，省錢又過癮！

韓國人吃烤肉都是在生菜上面夾一塊肉，再加一點泡菜或米飯，最後捲成一團來吃，這是韓國人的「菜包」文化。將生菜包著一大片來吃，這樣吃不僅不油膩還很清爽，肉味中含著生菜的清香。很多人都喜歡吃烤肉，今天和大家分享一個在家就能吃的烤肉，簡單又省錢。

首先，準備好所需要的食材，五花肉提前清洗乾淨泡去血水。

然後把五花肉切成薄片，切之前可以放在冰箱中稍微冷凍一下，更好切片。

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切好的五花肉放入碗中，加入2塊豆腐乳和醬汁，適量薑絲，少許料酒，少許黃豆醬，少許老抽，少許白糖，少許胡椒粉，攪拌均勻。

攪拌均勻之後醃制1小時，醃制的時間越久越入味。

小蔥清洗乾淨之後切成蔥花。

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鍋中不用放油，把五花肉片放入鍋中開小火煎。

小火煎差不多15分鐘就可以了，這個時候五花肉本身的油都煎出來了，就不會那麼油膩。

煎好之後裝入盤中，撒上適量蔥花就可以了，比韓式烤肉還好吃。

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豆腐乳4大好處

1、有利控制血壓：比如說，蛋白質變成了更容易消化的多肽和胺基酸，味道也更鮮美了。這些肽當中，還包括一些有利於控制血壓的活性肽，因為有研究發現，它們可以抑制血管緊張素轉換酶（ACE）I的活性。

2、礦物質更好吸收：鈣、鎂、鐵等礦物質不僅沒有減少，生物利用率還會上升，因為大豆當中原來含有很多植酸，它是非常妨礙礦物質吸收的，但發酵的時候，黴菌已經把它「幹掉」了。

3、更容易消化：那些妨礙蛋白質消化的成分，也被黴菌清除了。

4、更多B族維生素：從維生素角度來說，發酵會產生相當多的B族維生素，彌補了豆腐維生素含量低（很多B族維生素在點鹵後擠水的時候流失了）這個缺點。

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參考來源