五分鐘快手菜，營養豐富，下班隨便做兩道

西蘭花炒脆皮腸

材料：西蘭花，脆皮腸，色拉油，鹽，美味鮮醬油，蒜

做法

1、西蘭花切小朵，脆皮腸切十字。

2、加1勺鹽和少許油，開水焯西蘭花2分鐘。

3、油鍋蒜籽爆香，放脆皮腸。

4、放西蘭花，加少量鹽和美味鮮醬油。

5、翻炒均勻，即可起鍋。

土豆片炒肉

材料：土豆，五花，鹽、味精、淀粉、醬油，胡椒粉，蔥花

做法

1、土豆削皮切片，五花肉加鹽、味精、淀粉、醬油醃一會。

2、起鍋倒入油，放土豆片，煎至表面起焦，出鍋裝盤。

3、鍋內倒少許油，將肉炒熟。

4、鍋中倒入土豆，加入胡椒粉、鹽、味精，混炒。

5、出鍋，撒上蔥花。

蒜苗豆腐

材料：老豆腐，蒜苗，油，鹽，雞精，蒜

做法

1、蒜苗斜刀切好，蒜切片。

2、熱鍋熱油煎豆腐，兩面都變黃色。

3、加半碗水在鍋中，並加鹽、雞精攪勻。

4、大火燒至水蒸發差不多，加入蒜苗。

5、起鍋前，加味精，鹽調味，開吃。

蛋包豆腐丁

材料：雞蛋；豆腐；火腿；香蔥；料酒；油；鹽；水淀粉

做法:1,豆腐洗淨，把表層的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩。

2,切豆腐時可反著切，防止豆腐粘在刀上。

3,豆腐切平均小丁

4,鍋中放水，加大批鹽、料酒，燒開

5,下豆腐焯一下，光陰弗成過長，可去除豆腥味

6,另起一鍋，倒入過量油，放入豆腐翻炒，加過量鹽調味，加過量水淀粉勾芡（可堅持豆腐細嫩的口感），翻炒幾下，便可盛出備用

7,雞蛋打散成蛋液，可加過量水，使雞蛋炒進去更嫩

8,蛋液中參加處置好的豆腐，充分拌勻，豆腐用雞蛋包裹平均

9,香蔥切末、火腿切丁

10,鍋中放油燒熱，倒入豆腐雞蛋液翻炒，加大批料酒可除去蛋腥味

11,再翻炒過程當中，要推著炒，防止將豆腐炒碎

12,等豆腐快出鍋時，可參加大批火腿丁翻炒，中和滋味，關火出鍋盛盤，撒大批香蔥

參考來源