三汁燜鍋詳細教程，完爆黃記煌！外邊吃倆人300塊，在家做不過百

只要寒冷的冬天一到，就會超級饞這道能燜能涮的三汁燜鍋，把最愛的雞翅、牛肉、海鮮、蔬菜…統統燜在一起，再放進自己的心頭愛醬汁！我的媽呀，那裹著濃郁醬汁的大蝦and肉肉，再配上超入味的蔬菜，妥妥的米飯殺手......

而且味道和口感絕對不輸黃記煌，更重要的做法簡單啊，詳細教程教給你，廚房小白也能立馬變大廚！

【三汁燜鍋】

食材准備：雞翅、大蝦、牛肉（任何你喜歡的肉肉），生姜、洋蔥、紅薯、胡蘿卜、蒜、黃豆醬、蕃茄醬、雞精、蚝油、醬油、糖、黃油（可食用油代替）、淀粉。

制作方法：

1.首先將蝦、雞翅、牛肉洗淨，再把牛肉切小塊，雞翅兩面劃刀，放到盆中，拿2勺料酒、半勺黑胡椒粉、姜絲、適量鹽抓勻醃制10分鐘。

2.醃肉的空檔，將蔬菜洗淨，胡蘿卜和紅薯去皮切條，洋蔥切塊，蒜剝好8瓣，放到同一個容器裡，加入1勺鹽，2勺油，攪拌均勻（喜辣的小伙伴也可以放適量辣椒粉）。

3.調醬汁：取一小碗，倒入2勺黃豆醬、2勺蚝油、2勺番茄醬、2勺醬油、1勺糖、1勺淀粉、1勺雞精，攪拌均勻待用。

4.鍋燒熱，放入適量的黃油融化，倒入配菜稍微翻炒一下，再鋪平，接著擺入雞翅、牛肉等不大容易熟的肉，蓋上鍋蓋中小火燜10分鐘，再放入蝦等容易熟的肉，繼續燜10分鐘。

5.然後打開鍋蓋把調好的醬汁均勻的鋪在表面，再蓋上鍋蓋繼續燜8-10分鐘，然後把它們翻拌均勻，香噴噴的三汁燜鍋就大功告成啦！開吃吧~

最後貼心小Tips：

1.最好選擇不粘鍋哦，食材大家可根據自己的喜好來選，但是洋蔥和蒜都是不能少吼！

2.食材准備裡也說過了，黃油可以用其他油代替，但是用黃油做出來的三汁燜鍋會更香的。

3.評論裡或許會有小伙伴會問，燜的過程中不加水不會粘鍋嗎？No！只要鍋底油足夠了就不會糊鍋，而且蔬菜熟了會出湯的。重要的是這樣做出來的燜鍋會更加入味，更加濃郁！

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