5塊錢的普通食材，淡斑補鈣，還能輕鬆緩解便秘、口臭，簡單一炒，很下飯！

5塊錢的普通食材，淡斑補鈣，還能輕鬆緩解便秘、口臭，簡單一炒，很下飯！

有些食材，因為生長緩慢、獲取的方式費人力、物力，加上炒作等原因，賣得昂貴（比如:冬蟲夏草、燕窩、魚翅等）。有些食材，因為粗生粗養、容易獲得，而賣得很便宜（比如白蘿蔔、大白菜等）。

並不是因為貴就說明食物的營養有多高，雖然蟲草、燕窩等貴價食材也有自己的營養價值，只是因為獲得方式特別費力，數量也稀少，加上是「身份的象徵」，所以再貴也有人買。日常生活中，很多平價食材也是營養很高的，我們平時吃的蘿蔔、香菇、豆腐、韭菜等都是營養特別高的。今天這道家常小炒，既營養也下飯，還很便宜。

韭菜也叫：起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、洗腸草。它有補腎，健胃，提神等功效。含有多種維生素、礦物質和豐富膳食纖維。韭菜獨特的辛香味可以增加食慾，活血化瘀。豐富的膳食纖維更可以增加腸胃蠕動，緩解便秘的癥狀，所以被稱為「洗腸草」。

豆腐營養極高，含有各種營養成分，其中鈣含量也很高，它有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。尤其適合熱性體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病後調養者食用。豆腐含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合症。

【韭菜豆乾炒花肉】

【做法】:

1.豆腐乾切成條，煎至金黃備用。

2.五花肉洗乾淨切成小條，煸炒至出油，表面微黃。花肉只是為了增加香味，不用太多。

3.倒入煎好的豆腐乾，快酥翻炒。

4.倒入韭菜，快速放入鹽、雞精，迅速翻炒。韭菜不能炒久，不然口感和味道會差很多。

一葉美食，高級公共營養師，分享和吃有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關注、轉發、評論和批評。如果您有任何建議，歡迎給我留言哦，我會儘快回復。

參考來源