素炒西蘭花茭白，素炒鮮嫩爽口，比肉香，還可增強抵抗力

平時除了遇事要能有個好的心態去面對，還要有養成良好的生活習慣也是非常重要的。比如有規律的作息、不暴飲暴食、葷素合理搭配等等。尤其是在飲食上記得常吃點能夠幫助預防抗癌的蔬菜水果等，都要比常吃大魚大肉的人更加健康。

咱就說今天這道西蘭花炒茭白吧！西蘭花就是一種非常好的抗癌蔬菜，常吃增強身體抵抗力。當然也有人說它就不過是一棵普通的青色花菜而已，其實它的營養是遠遠大於花菜的。吃一棵西蘭花的營養，就相當於吃了6倍的花菜營養呢！而且西蘭花含有的營養達到二十幾種，是其他蔬菜無法相比的，它不愧被稱讚是「蔬菜之王」。

西蘭花單獨炒還是做配菜炒，我家都喜歡吃它。隔三差五的會炒上一盤，孩子說比吃肉好吃多了，我也覺得確實是比肉好吃。用它和茭白加蚝油素炒更是特別鮮嫩爽口呢！下面小編就給大家介紹下這道菜的做法吧！

素炒西蘭花茭白

【食材】西蘭花1棵、茭白2棵、蚝油1茶匙、鹽少許

【做法】

1、準備好西蘭花和茭白、蚝油食材。

2、茭白切去根部老的部位，然後切成滾刀塊，若喜歡切片請隨意。

3、輕奢派不粘鍋加入適量的水煮開後，放入茭白焯水半分鐘撈出。

4、掰成小塊的西蘭花也用同樣方法焯水，然後撈出。

5、輕奢派不粘鍋倒入少許油，燒六成熱，倒入茭白開大火翻炒半分鐘。

6、倒入鹽、蚝油開大火翻勻，蓋上鍋蓋燜1分鐘。

7、燜至茭白均勻上色即可。

8、再倒入西蘭花、1勺澱粉水，開大火翻炒均勻。

這道菜就可以關火出鍋了，整道菜一定要大火炒才更香哦！喜歡吃西蘭花就做起來吧！

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