椰香榴槤芝士烤餅｜愛榴槤的會尖叫～

泰國有這樣一句話：「榴槤出，少籠脫」。意思是姑娘們寧願脫下裙子賣掉， 也要飽嘗一頓榴槤。 愛榴槤，沒商量～ 薄薄的餅底， 配上好吃的榴槤、芝士， 撒上少許椰蓉～滿屋子的榴槤香氣…… 榴槤控，還能坐得住嗎？ 一起動手做起來吧～

原創作者 果果

食材

步驟

1.將高筋麵粉、糖、鹽、酵母準備好，倒入盆中。倒入溫水，用筷子攪拌成棉絮狀，用手揉搓成團。含水量較大，怕粘手的話，就戴一次性手套，不然容易抓狂～

2. 成團後加入黃油，繼續揉搓成團。

3.揉好的麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵40分鐘。

4. 榴槤肉去核，用勺子壓成泥。

5.我買的榴槤口味上欠缺一點甜，我加了20g的糖，如果你的榴槤甜度夠了，這一步可以省略。

6.發酵好的麵糰分成兩份，分別用搟麵杖搟成長條的薄餅。

7.將薄餅移至烤盤上，把果泥均勻的塗在兩張薄餅上。

8. 均勻的撒上馬蘇裡拉芝士在兩個薄餅上。

9.送入預熱160℃的烤箱，中下層，40分鐘。送入烤箱15分鐘後，拿出來，表面均勻的撒上椰蓉，再次送入烤箱。

小貼士

1、麵糰的含水量比較大，揉搓的時候會比較黏，記得戴一次性塑料手套。

2、烤箱烤40分鐘，中途如果裡側的上色比較重，打開烤箱，讓烤盤換個位置（內側的轉到外側）。各家烤箱溫度不同，根據自己情況進行調整。我烤了一張餅，另一張冷凍在冰箱，下次吃的時候，直接拿出解凍後再放入烤箱烘烤即可。

參考來源