蘋果雞蛋軟餅，做法簡單，酸酸甜甜，增加了營養，又增加了口感

我們都知道「一天一蘋果，醫生遠離我。」蘋果好吃又營養，很多人都喜歡生吃。但冬天生吃蘋果太冷了，又硬邦邦的，尤其是腸胃不好的小夥伴，更有可能拉肚子。所以把蘋果做熟來吃，能避免了生冷水果對腸胃的刺激。

有些人都會問蘋果做熟了，營養成分不就直接流失了嗎？事實上一些水果熟著吃會有意想不到的功效與作用，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，有助於輔助降低血脂、清除體內多餘的自由基、延緩衰老。此外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

前段時間朋友送了一箱蘋果，吃不完怕壞了，於是琢磨用它做點早餐吃！這款蘋果雞蛋餅，做法簡單，蒸過的蘋果酸酸甜甜拌在麵粉裡，既增加了營養，又增加了口感，軟軟的、甜甜的，作為早餐很適合小朋友和老人食用……喜歡的朋友趕緊試試吧！

蘋果雞蛋軟餅

【材料】：

蘋果 2個、雞蛋 2個、白糖 4茶匙、麵粉大半碗

【做法】：

1、把蘋果肉切下來，然後切碎，放鍋裡隔水蒸5分鐘待用，如果喜歡清爽的口感，可以不蒸；

2、大碗內放入雞蛋，白糖和麵粉；

3、再放入適量水，攪拌成能緩慢流動的麵糊，水要慢慢加，別一下調稀了；

4、放入蘋果碎攪拌均勻；

5、鍋內放入適量油，放入一勺麵糊，中小火煎到底部凝固；

6、翻面繼續煎到兩面金黃後即可；

吃起來有蘋果的香味，而且酸酸甜甜的。不油膩！還很健康！簡單！

【小提示】：

一定要中、小火，這種餅裡加入了白糖，烙的時候易焦，賣相不好，影響食慾。

參考來源