清油降脂的三道素菜，味道絕對不亞於吃肉，超級解饞

01、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

食材：

粉絲1把，娃娃菜1顆，大蒜1整顆，紅椒半個，香蔥1根，生抽2勺，砂糖1勺，雞精少許，高湯或清水2勺，沙拉油2勺

做法：

將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎

鍋內放沙拉油2大匙，燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，雞精煮開

制好的蒜蓉醬汁盛出備用

在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲，再平鋪上娃娃菜

將制好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上

鍋內燒開水，放上蒸架，放上娃娃菜，加蓋大火蒸10-12分鐘即可。出鍋後在表面灑上少量青蔥碎及紅椒碎做裝飾即可

02、清炒萵筍絲

食材：

萵筍1根，紅椒1個，鹽少許，雞精少許

做法：

1.將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉

2.再將尾部細嫩的皮削乾淨，只留下內部青綠色的莖

3.先斜切成大薄片

4.再切細絲

5.炒鍋裡燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒

6.直至萵筍絲變軟了，即可盛盤

03、蚝油蘑菇

食材：

蘑菇，姜，蒜，蚝油，清紅椒，雞精

做法：

蘑菇洗乾淨切小。青椒和紅椒切碎

鍋裡放油燒熱，放蒜、薑片爆香，下蘑菇

加一點兒蚝油。然後炒一炒蘑菇會出來湯汁。轉小火稍稍燜1分鐘

青紅椒入鍋翻炒

試試鹹味。不夠加鹽

加一點兒雞精

參考來源