為什麼你的糖醋排骨做的不好吃，就是因為少了這兩個步驟！

糖醋排骨，想到之前筆者的母親在給我們做糖醋排骨的時候，做出來的效果其實真的不能說好，但是還是很喜歡母親做的排骨，畢竟她做出來的，我都愛。

不過切到正題上，在後面筆者自己接觸這些的時候，才發現，糖醋排骨是得這麼做的！

食材：

排骨、鹽、冰糖、陳醋、生抽、老抽、料酒、

做法：

1.排骨折斷，用開水反覆洗凈備用。（大家也可以用自來水）

2.水燒至80度左右放入排骨焯水，到湯的表面浮起泡沫就可以把排骨撈出。

3.炒鍋燒熱油，加入冰糖碎塊用小火炒糖色並攪拌，直至糖色有白色至淡黃色，最後變成金黃色。

4.將排骨瀝干水，倒入炒鍋內，快速翻炒至全部均勻的裹上糖色。

5.加入開水，水量沒過排骨，加陳醋，老抽和料酒，蓋上鍋蓋，水開後轉小火燜煮40分鐘。

6.燜煮至湯汁燒到剩1/4量時，放入鹽調味，收汁。

糖醋排骨出鍋啦

不知道你們做出來的感覺是不是這樣的呢，趁著小長假要到了，孩子也回家了，可以試試給孩子做做哦。

這樣的排骨就很吸引人了！

參考來源