平底鍋版：蛋。豆腐 料理：【減油的鐵板豆腐食譜】大人小孩都愛吃的秒殺料理。不僅豆腐好吃，連配菜都很美味呢！

【平底鍋料理】鐵板豆腐食譜。大人小孩都愛吃的秒殺料理

蛋.豆腐料理

這道大人小孩都愛的《鐵板豆腐》，

一上桌馬上被掃盤，

孩子們都說超好吃的，

跟餐廳一樣好吃耶！

呵呵...我聽了也很開心，

因為減油的鐵板豆腐料理還可以這麼受歡迎，

超有成就感的啦！！

不僅豆腐好吃，連配菜都很美味呢！

：：鐵板豆腐：：

 【食材】蛋豆腐一盒、紅蘿蔔1/4根、

甜豆一把、鴻禧菇半包、鮮香菇兩朵、

玉米筍數根、洋蔥半顆、蔥兩根、

蒜3瓣、太白粉少許。

【調味料】蠔油一大湯匙、米酒少許、奶油一小塊

【做法】1. 先將鮮香菇切片、

鴻禧菇去蒂、洋蔥切絲。

2. 蒜切末、蔥切段、甜豆去絲、

玉米筍對半切、紅蘿蔔切片備用。

3. 放入一點點的油，開始煎蛋豆腐。

兩面煎成金黃色先盛盤。

4. 放入一點點的油炒香蒜末、蔥白，

接著放入紅蘿蔔、鴻禧菇、鮮香菇拌炒。

5. 加入適當的熱開水稍微煮一下，

然後放入甜豆、玉米筍。

（加熱開水是為了不讓鍋子降溫，

在持續的溫度中繼續料理）

6. 加入一大湯匙蠔油、少許的米酒調味，

接著將蛋豆腐、蔥綠放入鍋加熱後勾芡盛盤。

7. 將平底鍋用熱水清洗後，

將鍋燒後放入一小塊奶油跟洋蔥，

再將步驟6的食材放入鍋中，

熄火即可上桌。

 

湯汁還在滾，熱騰騰的還在冒煙呢！

趁熱吃這豐盛的鐵板豆腐料理，

實在是太享受了，

趁熱吃，不僅豆腐好吃，

連配菜都吃光光，

減油又健康的料理，

有機會不妨試試。

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