1分鐘學會沙薑鹽焗蝦，不用一滴油也不用一滴水，用鹽埋鍋裡，鹹香入味，下酒又下飯哦！

蝦是很多人都喜歡吃的海鮮，怎麼做都是很美味。蝦的營養豐富，富含蛋白質、礦物質及維生素A等成分，且其肉質鬆軟，易消化，是一種極好的食物。而鹽焗蝦是很多人都喜歡的酒宴大菜, 但其實我們自己在家也能作出好吃的鹽焗蝦, 而且特別簡單,。

初冬是進補的好時節，日常的果蔬要常吃，但是滋補類的高蛋白肉菜也不能少。蝦類能很好的補充人體所需的高蛋白哦。

今天我嘗試用大蝦來做一道新菜，不用滴油，不用一滴水，簡單焗一焗，滿屋飄香，味道太棒了。

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這道菜我用大蒜，沙薑來做搭配，不僅能增香開胃，而且能驅寒。

大蝦放入砂鍋裡焗，不能保持了蝦的鮮美，還混合著大蒜和沙薑的香味，特別開胃又好吃，下酒又下飯。

【 準備材料】：大蝦，大蒜，沙薑，粗鹽，青紅辣椒

【 製作過程】：

1、大蝦去掉蝦須， 用牙籤挑去蝦腸，沖洗乾淨並抹幹蝦表面的水分，大蒜和沙薑放入攪拌機中攪碎備用。

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2、砂鍋抹幹水分，底部鋪一層厚的粗鹽，把蝦擺在鹽上面，再倒入大蒜和沙薑，接著上面再鋪一層薄的粗鹽。

3、蓋上鍋蓋， 小火慢慢焗，看到蝦紅透，且蝦皮有點幹發白就可以出鍋了。最後蝦上面再撒點青紅辣椒粒即可端上桌享用。

【 小貼士】：

做鹽焗沙薑蝦，得用砂鍋做出來的味道才夠香。記得鍋和蝦表面需要抹幹水分，而且焗的時候得用小火，讓沙薑和大蒜的味道慢慢散發出來。

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參考來源