自制「芝麻醬」，一碗芝麻一碗油，簡單易學又香濃，可別錯過了

自制“芝麻醬”，一碗芝麻一碗油，簡單易學又香濃，可別錯過了

隨著天氣越來越冷，人們都喜歡吃一點熱乎乎的東西，要說冬天的時候，吃什麼熱乎的東西最好吃的話，那麼就是火鍋了，因為火鍋可以將自己喜歡的食材全部放到鍋中進行燉煮，再配上自己喜歡的配料，吃起來真的是超級美味，說到火鍋，這裡不得不說一下芝麻醬，相信有不少人在吃火鍋的時候，都喜歡沾取芝麻醬來吃，熱乎乎的食材配上香濃的芝麻醬，那味道真的是一絕。

一般生活中常見的芝麻醬，大部分都是去超市購買到的，並且超市裡面的芝麻醬是棕色，吃起來會比較的濃稠，所以調和芝麻醬的時候，都需要添加水，其實芝麻醬除了在超市裡面進行購買之外，還可以在家制作，而且做出來的味道一點都不比超市裡面的差，今天小編就來分享下，自制“芝麻醬”，一碗芝麻一碗油，簡單易學又香濃，可別錯過了。

【芝麻醬家常做法】

准備食材：一碗芝麻，一碗麻油，花生

制作方法：

首先將准備好的花生撥殼得到裡面的花生米，接著將花生米放到清水當中浸泡十分鐘，等到花生米變軟後，再除去外面的紅衣，然後把准備好的芝麻放到清水裡面沖洗干淨，再撈出瀝干水分，開火將鍋燒熱後，把花生米倒入鍋中小火進行翻炒，等到花生米炒出香味的時候將其盛出。

接著再把瀝干水分的芝麻同樣放到鍋中，開小火繼續翻炒，將芝麻炒熟後，和花生米一起放入料理機中攪拌成泥，然後將攪拌好的花生米和芝麻放到碗中，倒入適量的麻油，用筷子攪拌均勻，這樣就可以制成好吃又香濃的芝麻醬了，要是覺得味道太過於清淡，可以根據自己的喜好添加一些調味料。

烹飪小貼士：

1、所以說，之後在家裡面想吃芝麻醬，只需要一碗芝麻，一碗油，就能夠做出香濃可口的芝麻醬，既然這個方法這麼簡單，喜歡吃芝麻醬的你可別錯過了哦

2、在翻炒花生米和芝麻的時候，一定要小火慢慢的翻炒，不然就會將食材炒糊，這樣芝麻醬做出來就會有股焦糊味，吃起來的口感也會變差。

參考來源