媳婦做的紅燒肉不加一滴油，香爛不膩燉上20分鐘就出鍋，肉嫩味濃真饞人哦

一說紅燒肉估計就會有不少人想起就流口水了，真的是每次想到都會想吃。

今天教大家一個無油瓣紅燒肉做法，沒有油更健康，而且做法也簡單的，喜歡吃的這次有福了哦。

五油版紅燒肉

食材準備：

五花肉 500克，小蔥 1棵，生薑 2片，八角 3粒，白糖 3勺，醬油 5勺，料酒 1小勺，啤酒 500毫升。

做法步驟：

（1）五花肉切塊薑切片。

（2）鑄鐵鍋燒熱下入肥得五花肉，煎出油見面變色撈出。

（3）煎出很多很多油，同時也起到去腥的作用。

（4）把鍋裡煎肉的油到出來，放入黃豆醬油老抽，2塊冰糖。

（5）醬油冒完水汽後下肉薑大料翻炒。

（6）加一個尖辣椒繼續炒，炒的過程中肉還是會出油。

（7）加一罐啤酒開始燉，中火燉20分鐘，然後加鹽大火收湯。

（8）湯收好後倒入砂鍋裡即可。

豬肉的功效與作用

1.補充蛋白質和脂肪酸

為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎滋陰

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

豬肉的營養價值

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

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