好吃的杏鮑菇做法都在這兒 不要錯過

好吃的杏鮑菇做法都在這兒 不要錯過

杏鮑菇的口感與肉最相似，而且沒有任何特殊的味道，大部分人都喜歡吃。今天就給大家推薦幾道杏鮑菇的做法，希望大家喜歡。

第一道：宮保杏鮑菇

宮保雞丁大家肯定都不陌生，一道家喻戶曉的川菜。今天將雞肉換成了杏鮑菇，口感更加鮮嫩爽滑，讓整道菜都增色不少，是一道超級下飯的家常菜。

具體製作方法

第一步：準備食材。杏鮑菇2根、花生米60克、蔥2棵、姜一小塊、花椒十幾粒、干辣椒幾個。

第二步：將杏鮑菇切成小塊、蔥切段、干辣椒切段、姜切片備用。

第三步：將花生米放入鍋中，再倒入少量油，小火炸至成熟。

第四步：用2勺玉米澱粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺雞精、調成汁備用。

第五步：鍋中倒入適量清水，水燒開後，放入杏鮑菇焯1分鐘，然後撈出備用。

第六步：鍋中倒入少許油，然後將花椒、干辣椒、薑片放入鍋中煸炒出香味。

第七步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均。

第八步：將蔥段放入鍋中煸炒勻均。

第九步：將調好的汁倒入鍋中燒開。

第十步：將花生仁倒入鍋中。

第十一步：翻炒勻均後，淋少許香油，即可出鍋。

小提示

1、 大蔥最好選擇細嫩的，這樣更好吃。

2、 最後放花生仁，口感會更香脆。

第二道：手撕杏鮑菇

手撕的杏鮑菇口感特別好，像肉、又像豬肚。搭配上青紅辣椒和蚝油，鮮辣下飯，非常美味。製作又很簡單，十幾分鐘就可以上桌，所以，很推薦大家一試。

具體製作方法

第一步：準備食材。杏鮑菇2根、尖椒1個、紅辣椒適量、蒜適量。

第二步：把杏鮑菇撕成條、尖椒切絲、紅辣椒切絲、蒜切末備用。

第三步：鍋中倒入適量底油，油熱後放入蒜末和紅辣椒煸炒出香味。

第四步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒兩分鐘。

第五步：調味。往鍋裡放入兩勺蚝油，1勺糖，1勺鹽，1勺生抽翻炒勻均。

第六步：將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。

第七步：出鍋前淋少許香油即可。

第三道：蚝油杏鮑菇

這是一道非常美味的快手小炒，口感好、製作簡單、沒有什麼難度。

具體製作方法

第一步：準備食材。杏鮑菇2根、青椒1個、胡蘿蔔1根、蒜適量。

第二步：將杏鮑菇切成塊、胡蘿蔔切塊、青椒掰成塊、蒜切片備用。

第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將胡蘿蔔放入鍋中煸炒2到3分鐘。（這道菜中胡蘿蔔最不容易成熟，所以要先煸炒胡蘿蔔）

第四步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒1分鐘。

第五步：將蒜片放入鍋中煸炒出香味。

第六步：調味。放入2勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺鹽翻炒勻均。（蚝油與生抽都有鹽味，所以再放鹽的時候一定要小心）

第七步：將青椒放入鍋中翻炒勻均。

第八步：出鍋前淋少許香油即可。

第四道：干鍋杏鮑菇

杏鮑菇口感鮮嫩脆香、五花肉肥而不膩；葷素搭配、超級下飯。另外，多吃杏鮑菇益處特別多，可提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低膽固醇，防治心血管疾病，促進胃腸消化，美容養顏等功效。

具體製作方法

第一步：準備食材。杏鮑菇3根、五花肉300克、洋蔥1個、紅辣椒50克、綠辣椒50克、蒜20克、豆瓣醬15克、鹽2克、豆豉5克、味極鮮醬油5毫升、雞精2克、香油4克、食用油10克。

第二步：將杏鮑菇用手撕成條，五花肉切片，青紅辣椒切條，洋蔥切條，蒜切片備用。

第三步：將洋蔥鋪在干鍋底部備用。

第四步：鍋內倒入食用油，然後放入五花肉煸炒至表面微黃。

第五步：加入豆瓣醬、豆豉、蒜片煸炒出香味。

第六步：將杏鮑菇放入鍋內煸炒勻均。

第七步：將紅綠辣椒放入鍋內煸炒，然後加入鹽、味極鮮醬油，接著在關火前加入雞精、香油煸炒勻均即可盛入干鍋內。最後在爐內點一塊酒精就可以開動啦。

小提示

1、 把杏鮑菇從中間切成兩小段，然後就可以很輕鬆的撕成小條了。

2、 因為是干鍋，還要點一塊固體酒精，所以洋蔥不用再炒熟。

3、 豆瓣醬很咸，放鹽的時候一定要注意。

第五道：魚香杏鮑菇

用做魚香肉絲的做法來做杏鮑菇，味道真真是極好的。如魚香肉絲一樣，這道菜具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點。

具體製作方法

第一步：準備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿蔔適量、尖椒1個、干木耳適量、蔥姜蒜適量。

第二步：將杏鮑菇切絲、胡蘿蔔切絲、尖椒切絲、木耳泡發後切絲、蔥姜蒜切末備用。

第三步：取一隻乾淨的小碗，然後依次放入適量的澱粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，調成碗汁備用。

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。

第五步：將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

第六步：將杏鮑菇和胡蘿蔔絲放入鍋中煸炒1分鐘。

第七步：將木耳放入鍋中煸炒1分鐘。

第八步：將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。

第九步：將碗汁倒入鍋中，燒開後翻拌勻均即可裝盤。

參考來源