那些你不可錯過的日本東北地區美食~

日本東北地區，從來不缺美景與美食~本次使館君為大家推薦日本東北地區的當地美食~不知道哪個勾起了你的食欲呢？

●牛タン（牛舌） 肉厚多汁，仙台發祥的碳燒牛舌

作為仙台的特色料理，牛舌在吃貨們心中的地位節節攀升，從未讓大眾失望。肉厚且有彈力，但絕不會讓你覺得嚼不爛！

●喜多方ラーメン（喜多方拉面）福島縣特色拉面

拉面可以說是日本國民級別的食品了，在全國各地都有體現了當地風土人情以及飲食文化的拉面，而福島縣喜多方市的喜多方拉面知名度在全國范圍也是很靠前的。湯底的味道有很多，比如招牌醬油味、清淡鹽味、濃郁味噌口味等。面多用稍寬的面。

●なみえ焼きそば（浪江炒面）福島縣浪江町的炒面，便宜大碗還好吃！

福島縣東部沿海城市——浪江町的炒面，便宜大碗還好吃。使用的面比普通的面要寬兩倍（大概有2~4毫米），醬汁濃郁。材料只使用了豆芽和豬肉，但口感絕妙，是當地人心中的靈魂美食。而要想用如此簡單的材料就做出好吃的炒面還是很難的，沒有對食材的講究、調味、炒制、擺盤、待客等諸多經驗的話很難體現出食物本身的味道。在浪江町內得到「浪江焼麺太國」認定的有約20家店鋪，推薦大家去當地品嘗~

●わんこそば（碗子蕎麥面）岩手縣美食，一口一碗，隨心隨意

一碗一口的分量，伴著佐料品嘗~原是待客用的料理，現在更為輕松隨意，人們經常會以碗的數量來比賽，看誰吃的碗數多。店鋪多集中在盛岡市、花巻市。當地的一般家庭中，還留有在宴會的最後吃一小碗蕎麥面的習俗。

●金華サバ（金華鯖魚）宮城縣特色美食

「金華サバ」是指在優質漁場「金華山沖」的海中捕到的鯖魚，以石卷魚市場為中心，形成了地區品牌。魚肉質量上乘，在關東等地區，最高一條可賣到兩三萬日元，加之近年來收獲量減少，被稱為“夢幻鯖魚”。料理方法有鹽燒、味噌煮等。

●いも煮（芋煮）山形縣的一種火鍋料理

主要是以芋頭、魔芋、蘑菇以及其他應季蔬菜等為主的火鍋料理。據說起源是江戶時代因與京都之間的文化交流傳來的料理。在當地，大約從300年以前，就有在戶外架起大鍋開「芋煮會」的習俗，鍋的直徑超過5米。現在每年9月的第一個周日是「芋煮會」開始的第一天，可以說是山形縣的風物詩了~10月份是芋煮的季節，在山形縣內經常能看到芋煮的情景。大家可以在這個時候去蹭飯！

●ずんだスイーツ（豆泥甜品）宮城縣特色甜品

主打的是ずんだ餅（豆泥餅），其他還有芝士蛋糕、蛋糕卷、大福。是一種將毛豆打成泥後做成甜味的食品，宮城縣和山形縣的傳統和菓子，現在成了全國有名的甜品。

●松島カキ丼（松島牡蠣蓋飯）使用了大海孕育的美味結晶——松島牡蠣

松島牡蠣的特點是肉粒較小而肉質緊實，最好吃的季節是在10月~次年3月左右。使用松島牡蠣做出的蓋飯是當地的特色美食，使用特制的仙台味噌做醬料。

●きりたんぽ（烤米棒）秋田縣特色美食

以大米為原料的“烤米棒”是秋田特有的食品。是一種將煮好的米飯做成半攪拌狀，串到長長的秋田杉上卷起來烤的食物。切成適當大小的烤米棒可以放在鍋裡吃。這是秋田獨有的鄉土料理。據說烤米棒為了慶祝收獲當年的新米才制作的特別菜肴。

●仙台牛 通過嚴格評價標准而聞名

宮城縣是日本屈指可數的霜降牛肉產地。所謂的霜降牛肉是指牛肉的油脂分布很像霜。仙台牛是黑毛和牛，因評價標准嚴格而流通量較少，因此價值也很高。不論從質還是量來看，仙台牛都是日本國內頂級的牛肉。

●青森味噌カレー牛乳ラーメン（青森味噌咖喱牛奶拉面）這真的不是黑暗料理！

以味噌作底料，加入咖喱粉和牛奶做成的青森縣特有的拉面，既有味噌的濃郁、咖喱的刺激，又有牛奶的絲滑以及黃油的風味，這樣絕妙的搭配，真的不想去試試嘛？

參考來源