豆腐配上青椒肉末，豆腐包裹著肉末，入口有豆腐的軟嫩，再配上青椒的辣味，想想都覺得好吃又下飯。下面跟著這些步驟做起來吧！
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今天分享的又是一道下飯菜，豆腐配上青椒肉末，豆腐包裹著肉末，入口有豆腐的軟嫩，再配上青椒的辣味，想想都覺得好吃又下飯。下面跟著這些步驟做起來吧！
準備食材：1塊豆腐、1坨豬肉、3-4個青椒。
豬肉切碎，豆腐壓碎，青椒切碎，但是不要太碎(其實用杭椒吃起來更爽，用杭椒切圈就行）。
鍋燒熱，不用放油，中火先將豆腐炒1-2分鐘，這一步可以很好的去豆腥味。
鍋內倒油，倒入肉末炒至變色，可以加少許料酒去腥。
再起油鍋，倒入蒜末炒出香味後加入切好的青椒中火翻炒1-2分鐘。
青椒炒好後就可以倒入炒好的肉末炒勻。
加適量鹽，2湯匙生抽，半湯匙老抽翻炒均勻。
豆腐這麼做，都拿勺搶著吃，入口軟嫩超下飯，老人孩子一定要多吃！ 已審
就是愛吃肉（新） 2018-01-03 6116
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最後倒入豆腐翻炒均勻至完全入味即可。
關火後散上適量蔥花，香氣撲鼻呀。
小貼士：
這道菜用辣一點的杭椒做會更好，因為小七現在不能吃辣，所以都是用的普通青椒。
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