大廚秘授日式照燒雞腿做法，在家可以做的比店裡還好吃，小孩都超愛！!
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很多菜只要準備好食材再家也可以同樣製作出來，方法很簡單，原來在家也可以吃到這樣正宗的照燒雞腿，相信自己，可以的。快來學習一下吧。
1.準備食材
主料：雞腿一隻，洗淨去毛。
輔料：老抽1勺，料酒2勺，生抽2勺，白糖2勺，五香粉少許，鹽少許（可以不放），蠔油1勺。
2. 去骨，儘量不要破壞雞腿的完整性。
3. 黃色脂肪部分剔掉，用刀背在雞腿上敲使雞肉鬆嫩，在雞皮上用牙籤紮若干小孔，使其能充分入味。
4. 備好調料。
5. 按照輔料裡的比例倒入各種調味料。
6. 正面朝下醃制半小時。
7. 翻面再醃制半小時。
8. 鍋內放一點點底油，5成熱將雞部分朝下煎。
9. 兩面煎至金黃色。
10. 取一空器皿，按照調料除了五香粉外，其餘調料再重新配比一下，兌出照燒汁。
11. 將新調好的照燒汁倒入鍋中，燒開後小火燉15分鐘，盛出。
12. 放在菜板上切寬為1cm段。
13. 裝盤。
14. 淋上鍋內剩餘照燒汁即可。
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