教你啦啦的美味煮法 ☞太強大了好吃爆！附4招讓啦啦快速吐沙又干淨的方法，超實用的哦！色、香、味俱全 ❤ 好吃得不要不要的~
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愛吃辣辣的舉手！小編相信10裡面有9個都是啦啦的忠實粉絲啊~ 就連小孩都超愛吃的，天天都喊著要吃啦啦！在外吃，不如自己在家煮。辣度、咸度、甜度、味道都可以自己拿捏！
以下就有3種啦啦煮法(‿) 新味道，外面可是吃不到的喲~
【辣炒啦啦】
食材：花蛤、小蔥、大蔥、大蒜、生姜、干紅辣椒。
配料：郫縣豆瓣醬、生抽、醋、白糖、鹽。
具體步驟：
1、准備食材
2、取大碗，將花蛤泡入水中，加少許食鹽，讓花蛤吐沙，上述過程進行兩次後，第三次再用清水洗一遍。
3、鍋內熱油，放干紅辣椒、生姜末、蒜末、蔥絲爆香。
4、下一小勺豆瓣醬，翻炒均勻。
5、下花蛤開始翻炒。
6、加小半勺糖，繼續翻炒，如果鍋內較干可以加一點點水或者料酒，慢慢花蛤開始開口。
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7、等花蛤都開口後，淋上兩勺生抽，一勺香醋，翻炒均勻，再撒上小蔥花。
8、裝盤、出鍋就能吃啦！
【姜蔥炒啦啦】
材料：花蛤，姜絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉
做法：
1.鍋裡放清水燒開後，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用。
2.炒鍋裡放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。
3.倒入花蛤翻炒幾下後加入蔥段和姜絲。
4.最後加入醬油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，裝盤即成。
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【啦啦冬瓜湯】
材料：花蛤，冬瓜，料酒，姜片，蔥花，鹽
做法
1.花蛤吐盡泥沙後，用清水沖淨，外殼可以用小刷子刷干淨
2.鍋內加適量清水，放入料酒和姜片
3.將花蛤和蔥花放進鍋裡煮開約一分鐘左右。蔥花也可以出鍋 的時候放，我是覺得現在的蔥有點辣，所以先放進去煮了
4.下入切好的冬瓜片
5.冬瓜片變軟煮好後，加點鹽調味就可以出鍋了
哇~色香誘人有木有！
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怕啦啦裡很多沙吐不出來吃壞肚子？附上教你如何讓啦啦吐沙吐得干淨有快速！啦啦要怎樣洗才干淨
提起花蛤，很多人是又愛又恨。喜歡它細嫩的肉質和鮮美的味道；但花蛤內部的泥漿卻難以處理。那怎麼做才能讓它把沙吐干淨呢？怎麼做出來的花蛤才更好吃呢?今天就來看看有什麼處理技巧吧！方法簡單，要走心 學起來呦~
技巧一：【鹽水浸泡】
大家最常用的讓花蛤吐沙的方法，就是用鹽水浸泡，這樣的確能使它們吐沙，方法也非常簡單。但是一般都要耗上幾個小時，且有時浸泡一次還不能把沙吐干淨，需要浸泡更久甚至好幾次，才能使它們徹底完成吐沙。
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方法優劣：
優點：簡單易操作
缺點：耗時長、吐沙效果一般
技巧二：【溫水浸泡】
不同於鹽水浸泡的耗時久 ，這裡給大家介紹個用時較短。也更省事的方法；把花蛤浸泡在50度左右的溫水中，當然也不用特意去買個溫度計，判斷標准以手摸起來比較熱，但是喝起來不燙口為准這樣就是50度左右。
把它們浸在50度左右的水溫中，花蛤就會感受到危險，它們會為了自保而吸收更多水分，便會活躍地吐沙，一般只需要10分鐘就可以完成。但是這個方法需要特別注意把握溫度，如果溫度太高了反而會將它們煮熟，無法充分去吐沙。
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方法優劣：
優點：用時短
缺點：水溫難把握
技巧三：【搖晃法】
如果你覺得上面兩種方法 ，一種耗時太久 另一種溫度有點不好把握 ，都不是很方便，那麼不妨試試下面這招吧！
1、首先准備兩個盆，把花蛤放入一個盆內加入適量的水。
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2、然後把另一個盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手開始來回上下搖晃。
為了方便大家觀察和對比，把它們吐出的沙倒入之前的玻璃碗內，這是第一次把它們搖晃幾十秒吐出的沙。
搖晃吐沙法一般搖晃五次左右，就能使它們吐出非常多的沙子，基本上就能使它們吐的非常干淨了。
方法優劣：
優點：耗時短、吐沙效果好
缺點：您幫忙想想
技巧四：【加熱沖洗】
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如果你等不及了 就想立馬開動！先把買回家的花蛤直接在流動的清水下沖洗潔淨，然後放入無水的炒鍋裡加熱3分鐘，等到花蛤陸續打開貝殼的時候，就趕快挑出來放在水龍頭底下，將內部的泥沙清洗潔淨。
最後再放回鍋中快炒一下調味即可。這個做法不但速度非常快，而且料理起來的蛤肉很鮮嫩，營養和水分都不容易喪失呢！
方法優劣：
優點：簡單方便 清洗干淨
（太強大了！）好吃爆了！☞教你啦啦煮法 ）★☞附上教你4招讓啦啦快速吐沙又干淨）超實用大公開！色、香、味俱全 ❤ 好吃得不要不要derr ~
2018年03月01日 1433 檢舉
缺點：這個真沒有
好啦！技巧都交給你們了啦~
【兩大誤區】
添加食用油，不會說明排沙反而會加速死亡
添加食用油的水，含氧量降低，花蛤呼吸不暢，別說吐沙了，這樣的水環境會加速花蛤死亡。
不停地攪拌花蛤，花蛤排沙更難
用攪拌棒攪拌花蛤，會刺激花蛤，使花蛤對環境產生敏感，受到驚嚇，花蛤很難伸出水管排沙。
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這下清楚了吧！ 可不要再被謠言蒙蔽啦~
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