阿基師秘制家庭版鹽焗雞，香滑鮮嫩的，一點不比酒店的差！!

鹽焗雞很多人都喜歡吃，但是都擔心自己在家做不出好吃的味道來，今天和大家分享一下，味道美，絕對享受，一點不比酒樓差。

材料少，味香難擋，食過番尋味。只要掌握好三步功，每個朋友都可以成為美食大神。

第一步，準備材料。

選個老雞，個人口感，中雞也可以，做法一樣，只是吋間略有不同。

雞粉一包，不是買廣告哦，是我用慣的牌子，麥芽糖一湯匙，大約是三至四元一瓶，能用好久的，每次用完擰緊瓶蓋就行。

再有準備些生抽吧，隨便那一個牌子都可以。

1:麥芽糖用開水烯釋。

2:將麥芽糖來回塗抹整個雞的外表，然後晾三十分鐘。

3:再用雞粉塗遍整個雞的外表，剩下多餘的雞粉可以塗在雞肚裡面，讓雞裡外都能吸收入味，同樣的晾三十分鐘。

4:最後用生抽塗抹整個雞身一遍，放在盤子裡晾乾水份，倒掉多餘的水。用保鮮膜包好放冰箱裡冷藏一個夜晚，隔天取出製作。

如果沒有冰箱的，可以讓雞晾乾水份後，倒掉多餘的水份，兩個小時後再製作。

5:把準備好的花生油倒入高壓鍋裡，再放雞進去。

我這個是電高壓鍋，不用守著看，調好時間後它會自動熄火。

6:加上蓋子，將時間調到二十五分鐘。

我今天用的是老雞，若然是中雞或嫩雞，時間應該十至十五分鐘就可以了，緊記這一點，很重要的，雞的口感全靠時間來控制的，別忘了。

7:電高壓鍋開始工作，我們可以離開去忙別的事情了，到點了它會自動提示，發出三下響聲。

8:待到高壓鍋蓋上的浮子鬆氣了，開蓋取出成品雞，擺放盤子裡，等雞不熱手了再處理。

9:斬件擺盤，撒上香菜，將高壓鍋內的雞汁淋放在斬好的雞上，香滑 鮮嫩的鹽焗唇齒留香便做好了。

唇齒留香，味道頂呱呱。

家庭版鹽焗雞，省時省力，香滑鮮嫩，魅力沒人可擋！

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