洋蔥原來還能這麼吃，吃一星期都不會膩！

洋蔥富含超多營養成分，簡直是蔬菜界的“萬能王”。小編今天分享幾道洋蔥料理，讓你吃一周都不膩！

燒烤洋蔥牛肉丸

材 料：

洋蔥2個、碎牛肉末1斤、1/4杯洋蔥粒、1/4杯香菜切碎、1/4杯香菇粒、1大匙紅糖、1大匙番茄醬、1大匙醬油、1/4杯面包碎屑、培根、燒烤醬

步 驟：

1. 先將烤箱預熱至215℃，切掉洋蔥的頂部底部兩頭，剝掉外皮，再對半切

2. 將碎牛肉末、洋蔥粒、香菜、香菇、紅糖、番茄醬、醬油、面包屑混合在一起

3. 將混合的肉餡念成球狀，夾在兩片洋蔥中間

4. 再用培根將洋蔥肉球裹好，平均每個肉球用三片培根，用牙簽將培根固定好

5. 用烤箱烤40分鐘，取出來撒上適量燒烤醬，再烤5分鐘即可。

Tips：切洋蔥前，可提前置於冰箱冷藏室10-15分鐘，就不會嗆得人流淚了。

洋蔥圈金槍魚蛋堡

材 料：

洋蔥半個、紅蘿卜適量、1/4金槍魚罐頭、雞蛋2個、紫蘇4片、米耙或面包4片、黑胡椒、白胡椒、意大利香料

步 驟：

1. 電飯煲裡鋪上一層料理紙。將面包切成2片，外皮部分朝下，放在料理紙上。按下電源按鍵，待按鍵跳起來，有著酥脆外皮的馬芬就完成了。

2. 將洋蔥最外層的圈取出4個

3. 其余切粒，胡蘿卜也切成粒

4 .在碗中打雞蛋，筷子攪拌成均勻蛋液，加入洋蔥粒和胡蘿卜粒，放入金槍魚，撒上適量的黑白胡椒和意大利香料，混合均勻

5. 在平底鍋裡放入少量油，放入洋蔥圈，在圈內倒入混好的蛋液，蓋上鍋蓋中火煎。

6. 待蛋液凝固時，翻個面

7. 待兩面蛋液都凝固，呈焦黃色時，取出置於吸油紙上

8. 最後在馬芬中間依次放上紫蘇葉和煎好的洋蔥圈即可

煙熏培根洋蔥圈

材 料：

甜洋蔥、培根、2匙黑胡椒、辣椒醬、2匙蛋黃醬、1茶匙檸檬汁

步 驟：

1. 將洋蔥切成1釐米厚的環形，再把內部的洋蔥環取出來

2. 在每個洋蔥環上刷上辣椒醬

3. 用1-2片培根將每個洋蔥圈包裹好，用牙簽固定，撒些許胡椒在洋蔥圈上

4. 用碳燒烤爐或烤箱以150℃烤90分鐘，混合蛋黃醬、檸檬汁和1匙辣椒醬作為蘸汁

Tips：一般而言，紫色外衣的洋蔥偏辣，白皮的偏甜。

洋蔥芝士焗褐菇

材 料：

洋蔥半個、褐蘑菇4個、白蘑菇4個、培根2片、奶酪碎50g、蒜瓣4片（切成末狀）、番茄醬2匙、蛋黃醬1匙、鹽胡椒適量、芹少量

步 驟：

1. 洗淨褐蘑菇後去蒂，用廚房紙巾擦干

2.將洋蔥、白蘑菇、培根切成大小一致的粒狀

3.開中高火，將培根倒在干燥的鍋裡，煸香，直至油脂釋出

4. 加入洋蔥一起炒，炒出香味

5. 再將白蘑菇和蒜末倒入鍋中，炒至蘑菇變軟，加入鹽和胡椒調味

6.關火，加入番茄醬，混合均勻

7.在褐蘑菇上撒些許鹽和胡椒調味

8. 在褐蘑菇裡裝入炒好的餡料

9.在上面擠一點蛋黃醬，加入奶酪碎適量

10.將褐蘑菇放上烤盤，上面蓋一層錫箔紙，烤10分鐘

11.取出覆蓋在上面的錫箔紙，繼續烤，直至芝士呈焦黃色

12.取出，再撒上少量芹碎就好啦~

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