【嘛嘛檔印度炒麵】 MamakMeGoreng食譜分享！！

【嘛嘛檔炒麵】 MAMAK MEE GORENG 食譜分享。快收藏

這種炒麵名字叫「Maggi Goreng」。Maggi 就是美極牌子，Maggi面就是Maggi的速食麵。Goreng 是馬來語，意識是炒。顧名思義是炒麵啦。Maggi Mee 美極快熟面.  是馬來西亞最暢銷最好吃最出名最必買最必吃的速食麵. 連出國怕沒東西吃都會帶上幾包來防備。

炒麵的配料可以依據不同的Mamak檔用不同的材料；不過主要的有蔬菜和蛋。

有的用雞肉，有的用海鮮，有的用豆腐乾。我沒有豆腐乾，我今天沒有豆腐，所以用力冷藏豆腐魚餅（新加坡產，如下圖）和蟹條

材料 Ingredients

黃麵  500克

食油  3大匙

洋蔥(切絲)  1 ½ 粒

菜心(切段)  2棵

豆乾(切丁)(diced)  4塊

蛋  4粒

青辣椒(切片)  3條

蕃茄(切片)  2粒 

雞肉醃料 Chicken Marinade

雞肉(切薄片)  200克

醬油  1小匙

黑醬油  半小匙

胡椒粉   ¼小匙

調味料 Seasoning

蕃茄醬  3小匙

辣椒醬  2 ½ 大匙

醬油  2大匙

黑醬油 1 大匙

胡椒粉  少許

做法：

1.雞肉片加入醬油、黑醬油和胡椒粉醃至20分鐘。

2.燒鍋熱油，炒香洋蔥，加入菜心、豆乾炒勻。再加入調味料，炒至麵乾。

3.在麵的中央撥出一小空間，倒入1大匙的油，打入蛋，和麵一起快速炒勻。加入青辣椒片、蕃茄，最後配上炸蔥花、青蔥粒、辣椒和酸柑。

這種炒麵名字叫「Maggi Goreng」。Maggi 就是美極牌子，Maggi面就是Maggi的速食麵。Goreng 是馬來語，意識是炒。顧名思義是炒麵啦。Maggi Mee 美極快熟面. 是馬來西亞最暢銷最好吃最出名最必買最必吃的速食麵. 連出國怕沒東西吃都會帶上幾包來防備。

炒麵的配料可以依據不同的Mamak檔用不同的材料；不過主要的有蔬菜和蛋。

有的用雞肉，有的用海鮮，有的用豆腐乾。我沒有豆腐乾，我今天沒有豆腐，所以用力冷藏豆腐魚餅（新加坡產，如下圖）和蟹條

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