【7款不同風味的燜飯】菜飯一鍋端！來趕快收藏吧

 這天氣越來越冷，最近小編發現有時候炒完菜，再炒下一個菜的時候，等出來剛剛的菜都放涼了！今天小編叫給大家幾道讓你飯菜一鍋端的燜飯做法，有主食又有菜，超級香噴噴，趕緊學學看！

1紅燒肉燜飯

 原料：五花肉1塊、馬鈴薯（馬鈴薯）1只、洋蔥1只、米

調味料：醬油、鹽、油、料酒、淀粉、清水

步驟：1、五花肉切小塊，加入適量料酒和淀粉抓勻備用，洋蔥、馬鈴薯切丁;2、鍋中放入適量油，將肉塊倒下去炒至變色，盛出備用;3、倒入洋蔥丁煸炒;4、煸炒15分鐘左右，直至明顯變色、縮小;5、加入馬鈴薯丁和炒好的肉塊;6、略微翻炒後加入醬油;7、翻炒均勻，加入適量鹽;8、加入淘好的大米;9、翻勻;10、將其倒入電飯煲中鋪平;11、加入清水，稍稍高出食材;12、啟動煮飯程序，完成。

2海鮮飯

 原料：海鮮飯要用到的配料比較豐富，除了蝦、牡蠣、魷魚，還有青椒、紅椒，以及其他貝類海鮮（挑選自己喜愛的），米

調味料：醬油、鹽、油、料酒、清水，橄欖油

步驟：

1. 所有海鮮切成小塊兒，放調味品醃制15分鐘。

2. 熱鍋，倒入橄欖油，然後將海鮮食材和青椒蔬菜放入炒熟。

3. 電飯煲中加入洗好的大米

4. 倒入食材，平鋪好

5. 加水，稍微高出食材一些

6. 加入醬油和鹽，雞精。

7. 調好煮飯檔，蓋上蓋子。 

3什錦海鮮飯

原料：蒜片、洋蔥，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁，鮮蝦，雞脯肉

調味：黑胡椒，鹽，醬油，料酒，糖

步驟：1、所有原料切丁備用。鮮蝦去皮挑去是線，用料酒醃制十分鐘，雞脯肉加入生抽、黑胡椒醃制十分鐘2、鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱，放入雞丁煸炒至變色3、放入蒜片、洋蔥，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒，加極少量生抽提4、加入番茄醬炒勻，此時可一並加入少許鹽5、加入提前泡好的大米翻炒均勻6、倒入熱湯，攪勻，轉小火，加密封蓋，燜15分鐘後加入提前醃制好的蝦仁繼續蓋蓋燜5-7分鐘。(食用前可加入香芹碎裝飾。)

4排骨飯

材料：新鮮排骨，速凍的青豆和玉米，普通米和糯米各半

步驟：1、排骨浸泡半小時左右洗淨瀝干水份，加甜面醬(可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬，辣醬這些)，料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，醃制1小時候以上(可以拌的稍咸一點，因為後面還要加米一起煮)2、醃過的排骨和洗淨的米入電飯煲，加水後煮(可以比平時煮飯時少加一些水，我覺得這樣的米飯稍硬些才好吃)3、青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘後，瀝干水份4、排骨飯煮好後，開蓋把青豆和玉米到在米飯上，再蓋上蓋子燜幾分鐘，讓米飯和青豆，玉米的味道更融合5、一碗誘人的排骨飯就做好了

5排原鍋雞肉菜飯 

材料：干香菇3朵，去皮雞腿肉225克，胡蘿卜50克，鮮筍150克，高麗菜100克，米360克，醬油1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄欖油1湯匙，高湯360毫升

步驟：1、干香菇洗淨，用120毫升熱水泡軟後切丁，浸香菇的水保留。2、雞腿肉、胡蘿卜和鮮筍切丁，高麗菜切絲，備用。3、米洗淨瀝干水分，放入電鍋中，加入切好的雞肉、香菇、胡蘿卜、筍、高麗菜等，並入醬油、鹽、糖、酒、麻油、橄欖油、浸香菇的水及高湯拌勻，煮成飯後趁熱拌松，即可食用。 

6馬鈴薯牛肉胡蘿卜燜飯

原料：馬鈴薯兩個、胡蘿卜一根、蔥姜末適量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、鹽適量、黑胡椒粉適量。

步驟：1、馬鈴薯、胡蘿卜去皮洗淨切小丁。2、牛肉洗淨切小丁。3、蔥姜切末。4、鍋中放入適量橄欖油，放入蔥姜熗鍋。5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至變色。6、放入適量醬油翻炒均勻。7、放入馬鈴薯胡蘿卜丁翻炒片刻，放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關火。8、電飯鍋內膽裡准備好大米，洗淨，放入適量清水。9、將炒完的菜倒進去。10、用筷子攪拌均勻。11、電飯鍋煮飯即可。

7雞肉蘑菇燜飯

原料：雞腿2個，蘑菇6個，香菇5個，黃椒半個，紅椒半個，青椒半個，洋蔥1/3個，鹽，胡椒粉，料酒，雞精。

步驟：1、雞腿洗淨，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉醃制幾分鐘。2、將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。3、大米淘洗干淨，瀝干水分。4、平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香。5、再加入蘑菇香菇繼續炒香。6、再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。7、然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。(水量要多次少加，多觀察並多加攪拌)8、米飯熟後加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻後

 參考來源

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