（看過的人都去擺攤了）2分鐘學玉米面的做法，鬆軟味香又勁道，出鍋孩子一口氣吃了5張！
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2分鐘學玉米面的做法，鬆軟味香又勁道，出鍋孩子一口氣吃了5張
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玉米面是粗糧的代表，被列為穀類食物中首位保健食品，被稱為「黃金作物」。玉米面中含有卵磷脂。亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等保健功能，也是三高人群最適宜的食品。
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北方農村的玉米面做法很多，只是做法很多人不會或是比較麻煩，像這樣粗糧面的做法還是老辦法做的好吃，比如像老面發酵的發糕，鬆軟特香，又有嚼勁，每次回老家老媽做一鍋，2天就吃完了，每頓都能吃4-5塊。今天的這個玉米面的做法也是老家常吃的，只是我用了最為簡便的方法，酵母發酵，老家都是用發老面的方法做，味道更好，酵母發酵不容易失敗，且快手方便。味道也特香，這個做法也磣牙，喜歡的一定要試試，孩子特別喜歡吃，出鍋就吃5張，女人吃抗衰老，孩子吃健腦、老人吃降三高。
【牛奶玉米麵攤餅】
製作配料：玉米面150克 普通麵粉60克 雞蛋1個 純牛奶250克 酵母1.5克 白糖30克
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具體做法：1、牛奶倒入大碗裡，加入糖、雞蛋攪打均勻。
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2、玉米面、普通麵粉混合分次篩入牛奶裡，攪打均勻；
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3、最後放入酵母攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵至大倍大小；
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4、發酵好的麵糊，用筷子稍微攪拌一下排掉氣體；
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5、平底鍋開始煎的時候刷一層食用油舀入一勺麵糊，開小火煎；直到表面凝固、出現很多的小洞洞，把餅摺疊回來，正反面反覆煎幾秒即可出鍋。大約10來秒就能出一張。
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6、超級好吃又有奶香味的玉米麵攤餅就好了。別太好吃了哦：）
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【注意事項】
1、酵母不必放太多，放太多酵母味太濃，能發酵起來即可；
2、早餐搭配一碗稀粥，夏天早餐的不二之選，營養又健康，關鍵好吃。
3、玉米面一定要過篩，這樣可以篩出大顆粒，不然煎出的的餅就會磣牙。
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