推薦15道菜你隨便做，家裡待客保你有面，客人還說沒吃過癮

涼拌魔芋絲

製作步驟：

1：準備食材。魔芋絲一盒、黃瓜切絲備用、木耳泡發後切絲備用、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段備用。

2：將切好的黃瓜絲鋪在盤裡備用。

3：鍋中放入適量的水燒開後，將木耳絲放進鍋內，焯熟後撈出過水備用。

4：將木耳絲放到盤中黃瓜絲的上面。

5：鍋中加入適量的冷水，然後倒入魔芋絲，再加一小勺鹽。大火煮開後，轉中火再煮五分鐘，撈出過水備用。

6：將魔芋絲放在盤中木耳絲的上面。

7：將蒜末、紅辣椒放入一個小碗內，加入鹽、雞精、醋、生抽、香油攪拌勻均後，靜置十分鐘左右。

廣告－請繼續往下閱讀

8：吃的時候將碗汁倒在魔芋絲上，然後撒上香菜即可。

山藥木耳炒青筍

用料：

山藥 適量、干木耳 少許、萵筍 少許、紅椒 少許、蔥花 少許、鹽 適量、香油 少許、雞精 少許、米醋 少許、糖 少許；

做法：

1.山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會後入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然後撈出控干；

2.木耳入溫水中，加入少許鹽和干澱粉，泡至發起，然後去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下；

3.萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片；鍋入油，熱後爆香蔥花，倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水；

廣告－請繼續往下閱讀

4.放入山藥片快速翻炒，調入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關火；

粉蒸土豆

食材：

土豆500克 ，食鹽適量， 雞粉1茶匙， 姜2片， 蒜2粒， 豆瓣醬1.5湯匙 ，花椒粉1茶匙， 細香蔥2根 ，腐乳汁1湯匙，植物油2湯匙。

做法：

1、將土豆去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色。

2、香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細，生薑和大蒜切成沫。

3、把土豆瀝去水，加入豆瓣、生薑、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘。

4、加入蒸肉米粉。

5、充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉。

廣告－請繼續往下閱讀

6、蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘，至熟透。

蘋果蜂蜜餡餅

原料：蘋果、蜂蜜、麵粉、油。

做法：

1.蘋果去皮去核，榨成果泥；分成兩份，一份和麵粉和在一起揉成麵糰，另一份蘋果餡加蜂蜜備用。

2.把揉好的蘋果麵糰用包包子的方法把蘋果餡包進去，再輕壓成餅。

3.平底鍋放油燒熱，煎至兩面金黃即可。

老乾媽燒魚

廣告－請繼續往下閱讀

材料：魚、蔥姜蒜、生抽、料酒、青紅椒

做法：1、魚宰殺清洗乾淨，加鹽、料酒醃制。

2、鍋內燒七成熱油，將魚拍粉，炸制金黃。

3、鍋內留底油，爆香蔥姜蒜末，加生抽、料酒、老乾媽豆豉醬、高湯。

4、然後放入炸好的魚（湯要沒過魚），大火煮開，小火慢煮。

5、魚熟後用鏟子撈出擺在盤內，收汁澆在魚身，撒炒好的青紅椒粒即可

菜清炒豆角

食材的準備：

豆角、鹽、蚝油、花生油、姜、蒜

具體步驟如下：

1.豆角去兩頭，洗凈切段，姜切片、蒜拍末備用

2.熱鍋下油，待油溫7成熱時下薑片和蒜末爆香，然後下豆角爆炒至變軟變色

廣告－請繼續往下閱讀

3.豆角熟後加入一匙蚝油及鹽翻炒均勻入味

4.關火起鍋裝盤

蟹肉醬手工年糕

原料：

慈城年糕400克、東海梭子蟹300克，薑末5克、蔥末3克。

調料：

清雞湯50克，豆瓣醬30克，醬油、鹽、豬油。

製作：

1、將蟹洗凈切碎;年糕切丁;洋蔥切丁。

2、豬油放入鍋內，放入薑末、蔥末、豆瓣醬煸香，隨後將蟹放入翻炒，待香味出來後，加入清雞湯，燒開後放入年糕、醬油、鹽，待收汁後加入老抽調色，裝盤即可。

健康蔬菜湯

廣告－請繼續往下閱讀

在寒冷的季節裡，喝一碗熱氣騰騰的蔬菜湯，令人舒心。蔬菜湯製作方法有很多種，花椰菜、青豆、西葫蘆、洋蔥、芹菜、番茄、蘑菇等都是做湯的好食材。需要注意，煮湯的過程中一定要掌握不同蔬菜的入鍋時間。

荷塘小炒

主料:荷蘭豆200克木耳8朵胡蘿蔔半根蓮藕1 截

輔料:食鹽2克水澱粉適量

做法

1.準備食材。木耳泡發，胡蘿蔔切片，蓮藕切片，荷蘭豆去除筋。並準備好水澱粉。

2.鍋中放油，油熱後，放入蔥花煸香。再放入胡蘿蔔和藕片煸炒。

3.加入木耳煸炒，加入2克鹽，再加入荷蘭豆煸炒半分鐘，倒入水澱粉。翻炒出鍋。

廣告－請繼續往下閱讀

麻辣雞絲

主料：

雞胸肉300克、薑片4片、芝麻醬5克、辣椒油10毫升、白糖3克、醬油10毫升、花椒面5克、蔥白5克、芝麻油3毫升。

做法：

1.將雞胸肉和薑片放入湯鍋冷水內煮約10分鐘至肉熟。

2.薑片去皮清洗乾淨切塊備用。

3.準備，辣椒油，花椒粉，芝麻醬。

4.蔥白切成細絲兒。

5.煮好的雞肉放進準備好的冰水中，這樣口感更好。

6.用醬油，芝麻油，芝麻醬，紅油辣椒，白糖，花椒面調成味汁兒。

7.浸好的雞肉用手撕成均勻的細絲。

8.將料汁，淋在雞絲和蔥白上面，攪拌均勻即可。

廣告－請繼續往下閱讀

香辣豆腐

用料

豆腐、青蒜苗、干辣椒、蒜、豆瓣醬

步驟

1.準備食材。主料:豆腐一塊、青蒜苗一把。輔料:豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、干辣椒幾個。

2. 將豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。

3. 鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬，小火煸炒，炒出紅油，然後加入蒜末，干辣椒繼續煸炒出香味。

4.鍋中加入高湯或者熱水，將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋，豆腐快熟時，將青蒜苗放入鍋中，大火加熱幾十秒。

5.快出鍋時，先放入少許雞精，然後加入水澱粉，輕輕翻動。關火，淋入少許香油；即可出鍋裝碗開動了。

廣告－請繼續往下閱讀

台式三杯雞

材料：雞腿2個、大蒜適量、薑片適量、油1杯、醬油1杯、米酒1杯、九層塔1把

做法：

1.將混合的油倒入適量， 燒熱

2.下入雞塊翻炒

3.雞塊翻炒變色後下入姜蒜繼續翻炒

4.直至雞塊表面微微焦黃， 再加入適量的醬油混合液

5.倒入準備好的米酒

6.大火燒開後加蓋煮上3--5分鐘

7.揭開蓋，大火收汁，出鍋前加入九層塔混合即可。

廣告－請繼續往下閱讀

響油雙筍

食材：竹筍 500g蘆筍 500g姜蒜 適量醬油 適量香油 適量糖 少許

步驟：

1.姜蒜切末備用，蘆筍洗凈去跟處老皮，切長段，苦筍也洗凈，分別在鹽水中焯熟撈出瀝干水分。

2.將雙筍瀝干後在盤中碼好，姜蒜末置於上，鍋裡用少量水調一勺頭抽，一點糖，少少鹽，煮開，澆在菜上。

3.少量香油和普通菜籽油混合燒熱，淋在姜蒜末上，發出呲啦一聲激出姜蒜香味即可上桌。

肉末雞蛋羹

主料

雞蛋適量 瘦肉適量

調料

植物油適量 鹽適量 澱粉適量 味級鮮適量 姜適量 香蔥適量 雞精適量 紅辣椒適量

廣告－請繼續往下閱讀

做法步驟

1把雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻，加涼水和鹽拌均勻，再加少許植物油拌均勻，用保鮮膜蓋好，用牙籤扎幾個小孔

2把蒸鍋加涼水，加雞蛋液，中小火蒸10分鐘左右取出

3把蔥姜洗凈切末，紅辣椒洗凈切丁，瘦肉切末，加味級鮮、澱粉拌均勻，加香油拌均勻，靜置一會入味

4熱鍋涼油，油熱7成下薑末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加紅辣椒翻炒出香味

5加雞精、胡椒粉翻炒均勻

6撒上香蔥末

7把炒好的肉末澆在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖著吃即可

魚香茄子

廣告－請繼續往下閱讀

原料：茄子2片，絲、姜、蒜、洋蔥、豆瓣醬、醋、糖。

做法：

1、洗凈茄子瀝干，切成小圈圈備用。大蒜，洋蔥洗凈切碎，切碎的蔥花，姜剁碎備用。將醋、糖、玉米澱粉放入碗中，加水備用。註：第一個糖碗，在醋中加入醋和糖。同級。

2、加熱油，加茄子炸軟段金黃，撈起瀝干油。

3、姜、蒜、蔥爆香後，倒入肉中，再倒入炸茄子煸炒，然後加入碗中的調料煸炒，即可盛入鍋內。

參考來源