輕鬆在家做出美味廣式腸粉！滑溜溜Q彈Q彈的，加上簡單自製醬汁，讓美味加分！

很多朋友想知道腸粉怎麼做，現在教大家家庭自製的方法，簡單易學，零失敗。

熬醬汁：大蒜、生抽、蠔油、澱粉

1、大蒜五六瓣（我圖中用的是比較小的）剁碎。

2、澱粉兩小勺（很小的勺），加一小碗水，加入生抽和蠔油適量，攪拌均勻。自己把握鹹度，我本來稱量過，當時沒記下來，現在忘了，自己嘗一下最保險。

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3、熱鍋涼油放入蒜米，小火爆香，至蒜米呈金黃色時，加入步驟2的芡汁，大火煮開至晶瑩剔透即可。

手機拍的效果較差，其實實物遠比這個照片上的誘人。

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廣式腸粉（附醬汁配方）

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Soft-妮

輕鬆在家做出美味廣式腸粉！滑溜溜，很Q彈，大人小孩都愛吃！ 簡單自製醬汁，讓美味加分！

用料

白鯊腸粉專用粉 80g 清水 200g 食用油 適量 蔥花 適量 醬汁配方 醬油 10g 清水 36g 白砂糖 1小勺 蝦米 適量 麻油 幾滴

廣式腸粉（附醬汁配方）的做法

碗中倒入腸粉專用粉

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加入清水拌勻，記得每次蒸之前都要拌勻。

蒸盤用刷子刷適量食用油

倒入調好的腸粉粉漿

鍋裡的水燒開後，放入蒸盤，蓋上鍋蓋蒸1-2分鐘。

直到表面有氣泡鼓起，變成半透明即可。

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用取物架將蒸盤取出，有這個架子真的很方便。

用塑料刮板將腸粉一點點翻捲起，或者直接推一下鏟起即可，兩種造型有點不一樣。

然後調醬汁，將除了蝦米以外的#輔料混合。

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鍋裡放一點油，將蝦米爆香。

倒入剛才調好的醬汁，再次煮沸即可。

淋到腸粉上，撒上蔥花，一道美味又簡單的廣式腸粉就做好了。

用腸粉專用粉製作更簡單

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你要不要嘗一口？

謝謝閱讀

參考來源