（老行家）港式蜜汁叉燒肉。 趕緊收藏！
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（食譜1）
港式蜜汁叉燒肉
這是老公第一次自製的，由於他是食肉獸，所以做的食物一定離不開肉。但是他又吃不胖，所以他就更加肆無忌憚地狂吃肉了！圖片無加工哦～
| 難度：切墩(初級) | 時間：1小時以上 |
主料 |
|
| 五花肉（最好有肥有瘦）500g | 叉燒醬（李錦記）看著給 |
| 蜂蜜看著刷 |
港式蜜汁叉燒肉的做法步驟
1. 1.把五花肉加入叉燒醬按摩下，然後密封放冰箱冷藏室（非冷凍）醃製一個晚上。
2. 2.醃製好的叉燒肉拿出來，烤箱200度預熱10分鐘後放進烤箱，第一輪20分鐘，沾點叉燒醬再入烤箱，第二輪20分鐘結束，沾點蜜糖，烤5分鐘結束。
3. 3.烤好的叉燒肉稍微晾涼後切塊，擺盤，完成，開吃！
小貼士
1.建議可以先切塊再醃製，這樣烤好後就不用再油膩膩地切塊了。2.建議墊錫紙放烤盤烤。3.叉燒醬本身就有鹹味了，所以不用加鹽了，可以適當加點蒜頭醃製。
（食譜2）
港式蜜汁叉燒肉
| 難度：配菜(中級) | 時間：10分左右 |
主料 |
|
| 裡脊肉（肥點）1塊（大點） | |
輔料 |
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| 料酒1大勺 | 鹽1小勺 |
| 生抽1小勺 | 八角適量 |
| 李錦記叉燒醬1小勺 | 蜂蜜1小勺 |
港式蜜汁叉燒肉的做法步驟
1. 裡脊肉(最好帶一點肥)洗淨，瀝干水，切成1/2手掌大小，置深底盤中。
2. 倒料酒，放2,3顆八角，抹上叉燒醬，醃漬3小時。
3. 取出後再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱醃漬隔夜(前後約12小時以上)。
4. 烤箱預熱。
5. 裡脊肉取出後瀝干水分，烤盤鋪上錫紙，將裡脊擺好，再涂一層薄薄的叉燒醬。
6. 放入烤箱190°上層20min。
7. 取出後再瀝一次水，翻一面涂上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170°中層10min。
小貼士
1.烤好後立即取出，切片，留在烤箱內過久肉會變得很干。 2.想更入味，可在中間取出的時候就切片，再涂蜂蜜。
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