暖乎乎的白菜千層鍋，簡單好吃還省錢！_肥牛

暖乎乎的白菜千層鍋，簡單好吃還省錢！_肥牛

杭城又開始了一波降溫，美食君也深切地感受到寒冬真的來啦~冷冷的天氣，就想吃些熱乎的來趕走寒冬的凜冽。

都說“百菜不如白菜”，冬天的白菜不但清脆鮮甜，便宜大顆而且營養豐富，可謂是物美價廉的家常菜代表。

白菜吃法很多，和肉一起燉了吃最美味不過~尤其是這種寒冷天氣，特別想吃熱騰騰的白菜千層鍋。

不僅顏值口感一流，做起來更是簡單得不要不要的。美食君一下子做了兩種口味：辣版下飯、清淡版鮮甜，都是簡單省事的一鍋端~

白 菜 千 層 鍋

白菜1棵/雪花肥牛適量

幹香菇5朵/生抽/鹽/蒜末

小米椒碎/辣椒醬

白菜千層鍋底：

1. 幹香菇洗淨加大量熱水浸泡備用；白菜一片片掰開洗淨備用。

2. 取1片白菜，鋪上肥牛，再鋪上白菜，依次重複鋪4層白菜3層肉，多鋪幾份備用。（肥牛也可替換成五花肉）

3. 將鋪好的白菜肥牛切成約4cm寬的段。

4. 將白菜肥牛段沿著鍋按圓形碼入。

香辣版：

1. 白菜肥牛段鋪好後，另起鍋熱少許油下蒜末和小米椒碎爆香。

2. 放入2勺辣椒醬翻炒片刻，加半碗泡香菇的水煮開。

3.倒入白菜千層鍋中，蓋上鍋蓋，中小火煮10分鐘即可。

煮好就可以直接開吃啦~ 咕嘟咕嘟，熱氣騰騰，微辣鮮香，配上白米飯，晚飯有這一鍋就夠了。

夾上一筷子，有肉有菜，超滿足！不得不說，冬天的大白菜真的真的太好吃啦

清淡版：

1. 白菜肥牛段鋪好後，在鍋中倒入泡發好的幹香菇（連水一起），加少許生抽和鹽調味。

2. 蓋上蓋子，中火煮10分鐘即可。

白菜幫變透明就煮好啦~清淡版的事先調過味，直接食用ok，要是覺得淡可以趁煮的時候依口味調個蘸汁蘸著吃，也是超滿足！

1. 關於肉類選擇 —— 除了肥牛，還可以將五花肉切成薄片墊入，白菜&豬肉絕配。

參考來源