照燒雞腿飯的做法

鮮嫩多汁的雞腿，搭配一碗米飯，好吃到舔盤，明天再做回小仙女吧，今天要大快朵頤^_^

By 藍色夏季

用料

• 雞腿 2個
• 西蘭花 50克
• 米飯 2人份
• 蒜末 適量
• 白胡椒粉 適量
• 蜂蜜 10克
• 老抽 一勺
• 黑胡椒粉 適量
• 生抽 適量
• 料酒 兩勺

做法步驟

1、准備主要食材，雞腿兩個

2、雞腿去骨，（用刀沿小頭的一端環割一圈，沿肉少的一邊剪開，往下一拽就可以了）用刀背拍一下雞腿肉，再用牙簽或者是叉子扎一些小孔，更容易入味再就是防止煎制的時候收縮.

3、放入一點食鹽，蒜末、白胡椒粉，黑胡椒粉、生抽醃制二三十分鐘

4、這個時間去准備照燒汁，一勺老抽、兩勺生抽、兩勺蜂蜜，兩勺料酒（這個勺指的是家裡喝湯的湯匙）適量溫水.

5、鍋中放油，醃制好的雞腿肉雞皮面朝下放入鍋中煎至金黃，反面繼續煎三四分鐘，把調好的照燒汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋燒五分鐘，中間反一次面.

6、最後一兩分鐘開著蓋，別燒糊了鍋，等照燒汁變得濃稠，有了焦糖的顏色和味道的時候，就可以了出鍋了.

7、切成小塊，（剩余的照燒汁拌米飯也很好吃哦）

8、切好的雞腿碼盤，撒芝麻，或者海苔，搭配胡蘿卜、西蘭花，等自己愛吃的蔬菜就可以了.

小貼士

西蘭花和胡蘿卜焯水的時候，鍋裡放一點點食用鹽和食用油，顏色會比較漂亮然後盛大半碗米飯壓實，倒扣到盤子裡，擺成自己喜歡的形狀就可以了。

參考來源