（茄子的大師級）做成鮮美的肉末茄花，簡單一蒸像開花一樣好看！

茄子很好吃而且一年四季都可以買到，茄子是屬於無論如何烹飪都比較入味好吃的一道食材，你看無論是炒茄絲還是烤茄子亦或是紅燒肉紅燒雞紅燒排骨我們都會選擇燴點茄子在裡面，而且很多人會發現茄子入味後雖然是配菜卻比肉還好吃呢，當然了現在也流行烤茄子我也特別喜歡吃特別是那種烤整茄。

這說了那麼多吃法你是不是都嘗試過呢？

這些個做法都是比較常見的，今天我來教大家做一道創意的蒸茄花囊肉粒

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大家去吃火鍋的時候一定都點過那種親親香腸吧，就是那種放在鍋裡一煮後就能開花的那種有人把它叫菊花腸，不過這個名字有點尷尬啊哈哈。

說的有點跑偏說回茄子來，我今天教大家做的這道蒸茄子就是把茄子雕刻成花開的樣子然後塞滿肉餡，放入鍋中簡單一蒸然後澆上調好的料汁就能完美享受這道菜了。

總吃油燜茄子太油膩蒸菜不需要用油吃起來更健康，也不需要過多的調料調味，更能發揮出食材本身的香味

所需要的食材有：

豬肉、長茄子、生抽、蚝油、澱粉、醋、小蔥、小米辣

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首先把茄子用鹽水洗乾淨不用削皮哦，然後把洗乾淨的茄子切成段接著用筷子放在茄子兩邊，把茄子劃刀劃成十字花放筷子是防止切到底就不能成花形了

把豬肉剁成肉餡狀

放入小碗中倒入生抽3ml、料酒少許、蚝油少許、打入2枚雞蛋、撒上蔥花順時針把肉餡攪拌均勻醃製備用

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把切好的茄子展開然後把肉餡全部塞入茄子的內部

然後把塞滿肉餡的茄子花放入蒸鍋蒸15分鐘，蒸到肉餡變熟即可

準備小碗做一個料汁放入少許的生抽、醋、小米辣鹽攪拌均勻

最後把調好的料汁澆在出鍋的茄子上即可享用這道美食了

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一道簡單又鮮美的肉末茄花就做好了，做這道菜唯一有個優點就是用麻煩的去削茄子皮茄子皮中其實含有很豐富的花青素對皮膚很好的，蒸出來的菜可以最大化保留食材本身的鮮美。

蒸後的茄子口感特別清香軟糯而茄子花中塞入的更是醃制過的肉餡大大的增加了食物的層次多了一種肉香味讓人直流口水。關鍵這道菜還很具有欣賞性出鍋後擺在盤子上茄子就像開了花一樣美妙可謂是色香味俱全，如果你也喜歡這道創意的肉末茄花不妨試試吧！

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