土豆別總炒和燉了，換這個做法，香滑可口，孩子吃了一碗又一碗

孩子們幾乎都離不開土豆，你不給孩子大魚大肉都沒關系，但你若少了孩子的土豆，孩子指定是不樂意的，您家是不是也有一個小土豆控呢？雖然土豆營養豐富，但它畢竟代替不了魚也代替不了肉食，所以，土豆要給孩子吃，魚和肉以及蛋奶同樣不要少，做到營養均衡很重要。

土豆的做法多種多樣，炒一盤素素的土豆絲就能干掉一碗飯，燉一鍋西紅柿牛肉能讓家人高興一整天。薯條還是要少吃為宜，高熱量食品，特別是經過油炸，營養損失嚴重，食用價值大打折扣，更不說外面買的炸薯條了，那油不知道用了多久了都。每個人小時候都常常吃蒸雞蛋羹，那好像是老一輩就流傳下來的飲食風俗，我今天要分享給大家的是一道比雞蛋羹還要好吃的土豆美食，簡單好做，零失敗，新手也能一次成功，沒有半點難度。照著做，孩子們保准吃完一碗又一碗，大家仔細看菜譜。

【肉末土豆泥】

【食材】：土豆兩個、豬瘦肉100克、牛奶適量、白胡椒粉少許、淀粉1湯匙、生抽兩湯匙、小蔥兩棵、蒜兩瓣、橄欖油和鹽各適量。

【具體做法】：

1、先把土豆洗淨去皮後切成薄片，上蒸鍋隔水蒸熟。土豆不要整個去蒸，浪費時間也浪費燃氣。

2、蒸土豆的時候不要干等著，我們來做這道菜的點睛之筆的肉醬汁。只要是選擇豬瘦肉就好，不非得是裡脊，普通的瘦肉同樣可以做到嫩滑可口。怎麼做，您繼續看。

3、把豬肉剁成肉糜，加入生抽和淀粉，攪拌均勻，既能上點兒淡淡的顏色也能入個底味兒，而且加入淀粉還能使得肉質嫩滑。拌勻後再加入橄欖油，繼續拌勻，醃制上十來分鐘再用。

4、熱鍋熱油，先把蔥花和蒜末炒出香味兒。再下醃制過的肉末，不停的翻炒，直到把肉末翻炒變色。

5、接著調入生抽、胡椒粉和白糖，攪拌均勻，淋入淀粉水，煮開就好了。

6、把蒸好的土豆泥加入適量純牛奶，用破壁機打成細膩的土豆泥。

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7、最後淋入咱們做好的肉醬汁，可以再撒上點兒香蔥末點綴下，就大功告成了。

【囉嗦幾句】：

1、土豆盡量不要最好是不要吃發了芽的，土豆皮變綠的更是不要吃。大家買土豆時，盡量買一兩天內就能吃完的量，這樣吃著最是安全。

2、這道菜中我沒有再另外放鹽。給孩子吃的食物盡量做到低鹽，如果從小就給孩子吃鹽味兒重的食物，孩子勢必會養成重口味兒，以後想改就難了，食鹽攝入過多會影響健康。這一點，家長們一定要把握。

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