日本抹茶風味系列之 | 抹茶乳酪夾心蛋糕

這款夾心蛋糕是用熱狗模做的

形狀非常的好看

普通的海綿蛋糕做成這種長條形狀就不再樸素了

夾上抹茶乳酪就華麗麗的變身啦！

原創作者 無名女人

食材

蛋糕體	雞蛋3個
糖粉90g	低筋麵粉90g
黃油25g	牛奶35g
夾心餡	奶油乳酪25g
黃油10g	糖粉5g
抹茶粉1g

步驟

1. 準備好所需的食材。

2. 內餡材料。

3.內餡做法:室溫軟化的黃油和奶油乳酪混合均勻。

4. 加入糖粉攪拌至順滑無顆粒。

5. 篩入抹茶粉，攪拌至上色均勻。

6. 蓋上一層保鮮膜放進冰箱冷藏室裡備用。

7. 用材料以外的黃油塗抹一層模具內壁，備用。

8. 製作蛋糕材料

9. 製作蛋糕過程:1三顆全蛋加入90克的糖粉，用電動打蛋器打勻。

10. 打發至滴落的蛋糊不易消失。

11. 篩入低粉。

12. 用手抽Z字形劃拌均勻，到無乾粉無顆粒。

13.將黃油和牛奶倒到奶鍋中加熱至黃油融化即可。【烤箱提前160度預熱】

14.將液體沿著盆碧倒入麵糊中，繼續Z字形劃拌均勻。

15. 還用刮刀來翻拌幾下，去除氣泡。

16. 倒入準備好的模具中，8分滿即可。

17.送進提前已預熱好的烤箱裡，160度中層上下火15分鐘，烤製表面稍微金黃就可以了。

18. 蛋糕出爐倒扣在烤網上。

19. 晾涼脫模就可以了。

20.夾餡:用抹刀將抹茶奶油乳酪抹在蛋糕平的那一面。

21. 兩片蛋糕夾起就可以啦！

吃的時候在表面撒上糖粉裝飾一下就可以啦

小貼士

冷藏一下待內餡凝固會更好吃，吃的時候再灑糖粉，

然後切片來吃，抹茶的清苦和乳酪的酸甜非常美味

參考來源