15道經典家常菜，天天都都不膩，超級下飯，你會做幾道？

鵪鶉蛋烤肉

成份：豬肉400～450g、鵪鶉蛋15、生薑6、肉桂1、八角2、醬油3匙、冰糖2匙、紹興酒2湯匙。

實踐：

1。豬肉洗凈，加少許酒剁水，切成2釐米見方的方塊。

2。油底殼，姜，肉桂，八角茴香。

三。放入五片肉片炒勻。

4。放入慢燉，用醬油、酒和糖，加熱水至無料，慢燉一晚熬低火，不慢燉，在小煎鍋中燉2-3小時；

5。鵪鶉蛋煮熟，然後剝去殼。

6。將肉燉入平底鍋，放入鵪鶉蛋，炒汁。

7。拿起姜，八角和肉桂。不要煮到湯稠為止，只剩下鍋底。

芹菜乾

食品準備：

4片乾草，3芹菜，2辣椒，2姜，豆醬，醬油和油。

實踐步驟：

（1）首先切干條；

（2）熱油鍋，先讓香爐干炒，直至切口變黃。

（3）同時對芹菜進行切割。

（4）辣椒，蔣隙思，把油放在鍋裡，煸炒姜和胡椒。

（5）將干豆腐加入醬油和醬油均勻攪拌。

（6）芹菜的最終添加略好一些。

營養介紹：

芹菜營養十分豐富，其中蛋白質含量是普通甜瓜和水果的1倍，鐵含量約為番茄的20倍。芹菜也富含胡蘿卜素和多種維生素，這對人體健康非常有益。芹菜葉中含有揮發性甘露醇，無香味，能增進食慾，還具有保健作用。

炒四寶

成份：蘆筍、萵苣、大豆、銀杏、洋蔥、生薑、調味料為精製鹽、高湯、色拉油、生料、味精。

實踐：

1、將蘆筍洗凈至老根，將生菜片切成根，大豆浸泡在溫水中1小時，銀杏殼和四份原料在開水中浸泡。

2。把鍋裡的油加熱。當你倒入洋蔥和蔣超翔，然後把成分，湯，鹽和味精放入鍋中。煮沸後，將油倒入油中。

註：當萵苣、大豆和銀杏都是開水時，時間應該更長。

這道菜的特點是色澤鮮艷，營養豐富，鹹味可口。

炒豆角

原料：1斤長豆、一匙胡椒粉、一匙黃麻胡椒粉、大湯匙干辣椒、蒜茸、蔣隋、蔥、2塊肉餡、一勺澱粉、兩勺黃酒、生醬油、老醬油、糖和鹽。

實踐：

1。把豆子洗凈，去掉絲，把它們分成6.7釐米。

2、將水倒入鍋中，加入一茶匙鹽，煮沸，然後加入豆子。顏色變暗後，排水和排水。

三。鍋內鍋內多油，平時炒2次，小豆角慢慢小火炒成虎皮，撈出，再放入豆角，再煎出油，按順序使用。

4。在肉餡中加入澱粉、料酒和鹽，醃20分鐘。

5。把底油放在平底鍋裡，滑進肉裡，炒到變。

6。鍋中放入油，放入胡椒、胡椒、胡椒小火慢慢燒掉，放入干紅辣椒中，慢慢攪拌，放入蔥、蒜、姜、香後煸炒，放入肉和豆角中，煸炒，加入一匙生醬油，半勺老抽，蘇嘎。R，多糖，炒干汁，加鹽後，乾果汁鍋。

麻婆豆腐

配料：豆腐、鹽、油、豆醬、Zanthoxylum powder、蔥花、龍蝦醬。

實踐：

1。將豆腐切成小塊，在肉的末端撒少許鹽，然後放適量的料酒。

2、將水倒入鍋中，撒少許鹽，煮沸，倒入豆腐中，切碎水。

在3。鍋中加入適量的食用油。當油溫度約為6時，將其加到肉餡中，用中火炒。

4。把肉炸炒成2湯匙紅豆醬。

5。炒紅油，然後加入蔥花和龍蝦醬，炒鍋，並倒入熱水。

6。我們先把豆腐煮沸再倒進去。蓋上鍋蓋煮3.4分鐘。如果水太多，你可以在火中收集果汁，並撒適量的胡椒

粉。

青椒肉絲

食品準備：

青椒100克，魚片250克，蔥姜，蒜2, 10毫升料酒，醬油15毫升，糖3克，鹽3克，適量麻油。

實踐步驟：

（1）在雞中清洗和切雞。加鹽、料酒、醬油、糖、澱粉混合均勻。

（2）在煎鍋中煸炒韭菜、姜、蒜，然後倒入肉絲，炒出顏色。

（3）在煎鍋中加入少許油，加熱後倒入青椒炒勻。

（4）加入生醬油、鹽、糖均勻攪拌均勻；

（5）將炒豬肉切成炒，倒入芝麻油，熄火。

營養價值：辣椒具有活血、散寒、消郁、健胃的作用。適量食用辣椒可促進唾液分泌，增進食慾。

韭菜炒雞蛋

成份：韭菜、雞蛋、料酒1匙、雞精1茶匙、醬油1匙、芝麻油1匙、味精捏、鹽量。

實踐：

1。韭菜切碎，雞蛋撒，鹽，攪動

2。在鍋中加熱油，加入韭菜，炒，加入鹽，醬油，雞精調味料。

三。倒入雞蛋混合物，快速炒勻，待雞蛋凝固後，撒上一匙芝麻油炒勻。

木蓮心

成份：左旋糖100g、甘藍200克、食鹽5g、味精2g、素食蚝油10g、大蒜3g、生薑3g、辣椒3g。

實踐：

1、將荔枝洗凈，切根，然後將刀切成鍋鏟。把油菜根切成根，用清水沖洗乾淨。

2，放入鍋中放入熱水，然後將荔枝片煮沸，煮沸3分鐘，然後瀝干，瀝干。

3，然後將心放入鍋中，煮2分鐘，然後瀝乾和瀝干。

4、將油放入鍋中火上，大火至50%熱，加入蒜茸、生薑、爆香，放入菜膽和木薯中，煸炒，加鹽、味精、蚝油、胡椒粉，繼續炒勻，取出即成鍋。

松仁玉米

成份：鮮玉米1個，松子50克，青椒1個，紅辣椒1個，小米胡椒2個，3G鹽，3G糖和3湯匙牛奶。

實踐：

1。根據配料和調味品準備主要配料和輔料。

2。不要倒油。把松子放在鍋裡，慢慢用小火煮Matsuhito Ka。

當油較輕時，自然冷卻。

在3。鍋，將油倒入油中，加熱時加熱至7。倒入核中。倒入青椒炒一分鐘。

4。根據個人口味加入適量的鹽，根據個人口味加入適量的糖。

5。倒入3湯匙牛奶，攪拌均勻。當牛奶迅速乾燥時，加入松子。

西紅柿炒蛋

成份：番茄（2）、雞蛋（2）、酸甜（味覺）

實踐：

1。西紅柿被清洗，雞蛋放進碗裡。

2。雞蛋放在一邊。

三。火鍋冷油8熱入雞蛋煸炒。

4。煎雞蛋，炒雞蛋，炒雞蛋。

5。在平底鍋中加入少許油，加入6%的熱量到番茄中炒。

6。加入煎蛋、糖和鹽攪拌均勻，然後放入鍋中，撒上蔥花。

回鍋肉

原料：豬肉，青椒，大蒜，豆沙，湯，鹽，糖，油。

實踐：

1。將肉洗凈放入冷水中20分鐘。之後，刪除它。

2。將青椒洗凈，取出蒂部，將種子切成3釐米見方的方塊。

三。大蒜乾燥皮膚，切段；

4。煎鍋放入油中，先倒入肉片煸炒，見肥肉部分收縮，再加入青椒炒幾次，先出門；

5。用鍋裡剩下的油，煸炒辣豆沙，炒湯和糖。

6。回到肉上，青椒炒在一起；

7。炒前先將蒜茸煸炒，剩下香味分散。

魚香茄子

食品準備：

茄子1株，鹽1匙，花椒油2匙，胡椒油1匙，干辣椒4片，蔥1片，生薑1片，大蒜3片，醬油1匙，匙羹醋2匙，黃酒1匙，白砂糖1匙，澱粉澱粉克匙。

實踐步驟：

（1）茄子洗凈切成段，撒少許鹽，以殺滅水分，然後擠壓水備用。

（2）將洋蔥、姜、蒜切碎，然後加入醬油、鹽、醋、糖、酒和澱粉放入碗中，加水至半碗，然後均勻攪拌。

（3）在鍋內煸炒熱油，加入辣椒油和辣椒油，炒洋蔥、姜、蒜。

（4）攪拌茄子，炒茄子，倒入醬汁中。

（5）湯干後，撒少許大蒜。

營養價值：

茄子含有豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞之間的黏附，增強毛細血管彈性，茄子中的維生素E，防止出血和延緩衰老，而且經常吃茄子延緩人體衰老具有積極意義。

雞翅

配料：6個雞翅，1個生薑，1湯匙醬油，1湯匙舊醬油，1湯匙料酒，3塊冰糖。

實踐：

1。雞翅洗凈，瀝干水分。

2。薑片，放入鍋中的油和姜。

三。然後慢慢地煎雞翅，煎至雞翅金黃色，放、煙、酒。

4。然後放入適量的水煮沸，放入冰糖中。

5。鍋蓋蓋上，小火燜15分鐘左右；

6。火勢多汁，汁液濃。

茄子燉茄子

原料：茄子、豬肉末

輔料：大蒜、韭菜、老醬油、鹽、料酒、糖、澱粉。

實踐：

1、將茄子洗凈，切成滾塊，撒少許鹽醃約20分鐘。

2、在肉糜中加入碎酒、肉末、鹽和澱粉，醃20分鐘。

3、蒜片、蔥切碎洋蔥。

4、將鍋中的油加熱，將八角、洋蔥、蒜茸煸炒，將肉糜炒熟，熟透。

5、加入適量的油（茄子油吸收劑），加熱茄子，燒熱後倒入茄子中。如果你喜歡深色蔬菜，可以加入少許醬油，加點水，開火，加鹽至個人口味，蓋上鍋蓋，用小火煮茄子。

6、倒入炒肉絲，炒茄子均勻。蓋上爐火，取出果汁。鍋前加少量糖（炒鮮）和雞精。

茅台魷魚

一盒有配料的魷魚，一茶匙鹽，一撮青椒和紅辣椒，幾片姜，一勺醬油，一匙剁椒，一把勺子。

實踐

1。魷魚洗凈，處理好，配料準備好；魷魚切成整片，切成稠密的顆粒。

2。在不同的方向上，把魷魚切成菱形圖案，把魷魚切成片，然後切魷魚。

三。煮沸一壺水，把魷魚片和魷魚倒入熱水和南瓜片中。

4。取出開水，加熱油底鍋，炒姜，炒青椒炒一段時間。

5。倒入醬油，撒少許水，倒入魷魚，炒至均勻拌勻，倒入切碎的辣椒，均勻攪拌均勻。

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