32道菜，家常菜菜譜做法大全

地三鮮

配料：土豆，茄子，辣椒，大蒜，肉湯，醬油，糖，澱粉，鹽，油。

實踐：

1、切碎洋蔥和大蒜，去皮土豆和茄子滾刀，洗凈辣椒籽，將莖折成碎片；

2、燒熱鑊倒入油，分別加入土豆片、茄子和Green Pepper Fried金魚；

3、鍋內留少許油，加少許蔥炒，調入適量高湯、醬油、糖和鹽，均勻攪拌均勻；

4、炸茄子、土豆片和青椒片稍燒至焦，灑少許水澱粉火鍋。

食物推薦二：雞蛋炒蘑菇

配料：雞蛋，海鮮蘑菇，胡椒粉，胡蘿卜，洋蔥，鹽，油。

實踐：

1、將雞蛋放入碗中切碎的洋蔥，加入鹽撒，海鮮蘑菇洗凈，胡蘿卜去皮，切成菱形；

2、燒熱鑊，倒入雞蛋油，煎成小Sheng鏟成塊；

3、在鍋內加少許油，加入胡蘿卜片炒幾下，倒入海鮮蘑菇中，迅速炒開，加入適量的鹽和胡椒粉拌勻。

4、倒入炒好的雞蛋片，炒幾下，最後撒上少許蔥炒至鍋中。

配餐建議三：青椒魷魚絲

請點擊青椒魷魚絲

準備原料：魷魚、青椒、胡蘿卜、姜、醬油、鹽、油。

實踐：

1、洗凈魷魚內臟切絲，青椒、胡蘿卜、生薑切絲；

2、燒熱鑊，倒入油，加入姜炒，加入魷魚炒幾下，加入少許醬油攪拌均勻；

3、倒入青椒絲和胡蘿卜絲，迅速炒至碎成生，最後少許鹽煸炒即可做成鍋。

推薦四：蕭超肉的美味

家常菜

配料：豬肉、青椒、洋蔥、醬油、糖、姜、醋、鹽、油。

實踐：

1，豬肉片，青椒籽，去蒂切碎，洋蔥和姜切絲；

2、燒熱鑊，倒入油，加入豬肉。小火炒至金黃色，加入少許姜和少許炒；

3、加入青椒和洋蔥攪拌均勻，加入一湯匙醬油、糖和醋攪拌均勻，加入少許鹽和醬油，翻炒平底鍋。

鹵化

材料

海帶結、五花肉、八角、香葉、茴香、丁香、草果、陳皮、桂皮、花椒、甘草片、干辣椒、蒜、薑片、生抽、老抽、鹽、料酒、雞精、冰糖、黑胡椒

步

1。準備所有需要的材料，豬肉切，蒜泥，薑片。

2。海帶結開放洗，然後打開開放海帶三折，牙籤固定儲備。

3.鍋中熱適量油，放入五花肉煎出油脂，下入八角茴香等大料煸炒出香味兒。

4。加入適量的開水，料酒調味，依次加鹽、雞精、白糖、黑胡椒，加入海帶。

5。湯煮開，小火燉煮，入味入味。

燉藕

材料

蓮藕、干胡椒、胡椒、八角、肉桂、香葉、姜、山楂、油、鹽、糖、糖。

步

1。蓮藕洗凈，去掉兩端的節日，切成兩段。

2。鍋裡的水，加入干辣椒、花椒、香葉、八角、桂皮、山楂、生薑、醬油、油、鹽、白糖20克。

三.放蓮花火煮，小火鹵，約1 - 1.5小時，2 - 3倍以上的臉。

4。檢查時，筷子插入時，美味的藕蓮藕做得很好。把火關掉，從鍋裡出來。當你吃東西，切成塊，打包，你可以。

蒜泥生菜

材料：生菜3棵，大蒜7片，鹽。

製作步驟

1、將生菜洗凈，瀝干水分，切成8釐米長。

2，把大蒜做成大蒜，把鍋放進適量的油裡，直到油熱，蒜爆蒜。

3、到鍋裡加生菜。

4、加入適量鹽，炒勻，即可盛盤。

手撕包菜

材料：白菜切絲，白菜300克，大蒜8克，胡椒粉，豬油，鹽，醋，醬油，蚝油，雞肉適量。

製作步驟

1，一長條捲心菜，用淡鹽水沖洗瀝干。手撕成大片，蒜拍碎，辣椒切圈。

2，取鍋燒熱油，倒入熱白菜7。

3、一邊不斷炒菜，一面用鍋鏟壓碎白菜。

4，如白菜在平底癟癟，盛。小火翻空鍋炒乾花椒蒜。

5、再次放入白菜，用蒜火煸炒，仍用鍋鏟壓菜。

6、醋、蚝油、生油、鹽調味，最後加雞精。

麻婆豆腐

1。食品：

豆腐，豬肉，油，糖，醬油，郫縣豆瓣醬，豆豉汁，鹽，澱粉，洋蔥，胡椒粉，姜

2。實踐：

將豬肉洗凈切碎，豆腐切成片，用淡鹽水浸泡10分鐘。取出干水，切姜和姜切，切好郫縣豆瓣醬。蔥姜爆熱鍋，炒肉末入色，加入郫縣豆瓣醬和豆豉，攪拌香味，加入豆腐、醬油、糖水，五分鐘後，加入胡椒粉，勾芡，濃湯後

即可關火出鍋。

紅燒牛排裡脊

食品的製備：

主要材料：

200g豬肉；紅辣椒，綠辣椒和生薑30g；50g；10G；10g洋蔥蒜醬；10G；3G；5g 2g醬油；辣椒；雞肉粉量；葡萄酒5g

步：

1。豬肉片洗凈。

2。青紅椒片，姜，蔥，蒜片。

三.干鍋洗凈，放入適量油鍋，加入豬肉、料酒，攪拌大火。

4。炒豬肉略燒，加姜、蔥、蒜、胡椒、醬油，攪拌快。

5。豬肉炒焦糖，辣椒，倒入鹽繼續攪拌火。

6。青紅辣椒中，倒入醬油，用水澱粉勾芡，炒雞肉粉調味料，然後qiguozhuangpan。

辣子雞丁

配料：雞肉、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、辣椒、胡椒粉、姜、蒜、蔥、美汁、糖、芝麻。

生產必須選擇燴雞丁辣椒雞，雞胸肉去除如果剔骨的麻煩，但味道很差。

買雞骨頭，我用琵琶腿，剔骨方法和第一關節切斷，

剪刀沿著骨頭縱向切開，然後有一點脫落。要注意去除牙籤骨，最好去掉一些內筋。

1、去骨雞切丁大拇指，用鹽、料酒、胡椒粉和少許醬油抓勻保存半小時以上。

2, 3、先將油燒熱炒至雞茸，兩個百度以上，下雞茸煎至金黃色。

4, 5，當油溫再高達兩百度時，再次將瀝油炒一次。

6、鍋內留少許底油，稍微加熱後，將剪成段的干辣椒、花椒、薑片、蒜片連同炸制過的雞丁一起煽炒，保持中火不停翻炒，慢慢將花椒和辣椒的香氣滲透進雞肉裡

7、炒到辣椒和花椒的香氣已經很濃郁時，依次加入美極鮮味汁(提鮮，沒有的話加點生抽也好)、糖、芝麻和切成小段的蔥翻炒入味即可出鍋。

油炸豆

成分:

400克豆，150克豬肉，4克干辣椒，10克大蒜，1勺蚝油，1大湯匙醬油，1湯匙米酒，1醋，3克糖，適量鹽。

實踐：

1，把豆角洗凈，瀝干水，把它分成一部分備用。

2、將熱油倒入鍋內，倒入豆中，炸至皮膚皺紋備用。

3、絞成肉末狀備用，另起鍋熱油炒短切辣椒和大蒜。

4、倒入肉末煸炒，倒入蚝油，倒入酒和醋。

5，倒入醬油和糖炒勻，加入鹽，攪拌均勻，倒入炒好的豆，翻炒鍋。

糖醋排骨

材料：800克排骨，兩片冰糖，約100克，1大湯匙醋和1食鹽。5茶匙，洋蔥4, 5片姜，大蒜7瓣，八角2顆，

肉桂1，香葉2片，草果1, 2茶匙黑胡椒和干辣椒3個，醬油2茶匙，料酒1湯匙

實踐：

1，先把糖果打碎，再放上易炸的糖。

2、鍋中倒入適量油（不要太多），放入花椒粒、糖、切碎的蔥姜蒜、干辣椒、豆蔻、肉桂、茴香、香葉、糖炒，打開微黃。

3、加入排骨炒豬肉，加醬油、料酒、醋、鹽，攪勻。

4、倒入水無筋，蓋上蓋，大火煮沸，轉小火，燉至熟爛。這個過程大約1小時。

5、最後要把水幹得很快，然後翻炒，色澤自然會變成非常誘人的金棕色，出鍋。

薯片

土豆1片，醬油120克，醬油1勺。

【附件】1胡蘿卜辣椒洋蔥1 1 3瓣大蒜郫縣豆瓣醬1茶匙、糖5克、料酒1湯匙

[實踐]

1、去皮的土豆和胡蘿卜

2，培根洗凈冷水，放入洋蔥和大蒜，煮20分鐘。

3，胡蘿卜切片圖像

4，土豆也被切成眼片。

5。洗完水後洗去表面的澱粉，然後瀝干水。

6，胡椒斜片，洋蔥，蒜末

7，在鍋內加熱少量油，加入土豆片。

8、煎兩面金黃色備用。

9。炒胡蘿卜片

10。肉片

11、另一鍋和少量油，先入郫縣豆瓣醬炒辣椒油後炒香蒜和蔥。

12、倒入臘肉，炒香，煮至腥去腥。

13、倒入土豆片和胡蘿卜片，加入白糖，六月煮鮮醬油，均勻炒勻。

14，最好在平底鍋上加辣椒片。

春竹

材料：雞肉1，黃瓜3紅甜椒，1（1/4）；3蘋果醋勺；鹽2克；

實踐：

母雞一半，然後用一個水泡把血放在罐子下面，3-4小時。

煮雞吃雞腿。和需要的黃瓜和紅辣椒

先把雞腿撕開，然後切成小塊。紅辣椒和黃瓜切成小方塊。加入蘋果醋和鹽混合。

要做黃瓜杯，先把黃瓜切成相同的長度。

在兩邊的開口處輕輕地插入一釐米深的薄片。不要把它砍到底部。

然後沿著開口切開，取出黃瓜杯嘴上部。

上蓋取下，然後插上黃瓜的刀口，四個是開著的，以便去掉。

然後用叉子挑它。

把黃瓜杯放在盤子裡，然後用剪刀剪出一些黃瓜皮，竹葉，竹筍，並排站在黃瓜的一邊。你想怎麼看起來就好？

最後，把甜、甜的雞紅甜椒和黃瓜拌入每一個杯子裡。

盛開的蝦

材料：蝦10大蒜；1；粉絲量；紅辣椒洋蔥；適量；糖醋醬油清蒸魚，料酒和鹽，麻油量；

繁榮名貴對蝦的實踐：

打開蝦到蝦線，然後用刀來回砍蝦幾次，敲蝦肋骨。

用熱水浸泡風扇，然後到代碼板，和一個球迷圍繞中心一圈球迷。

圖蝦的好代碼，蝦頭在風扇的中間翹起。

打算把鹽和糖的香醋清蒸石斑醬油調成鑄造材料。根據你自己的口味，你可以不斷品嘗。

然後把蒜泥醬放在蝦身上。

將鍋內的開水倒入蝦火後蒸6分鐘。因為蝦已經背上了，肉很薄很熟，所以蒸的時間不需要太長。

然後，蝦撒上蔥，蝦之間的差距是用紅辣椒裝飾，熱油澆在蝦到桌子上。

烹飪技巧：蒸時間或調整實際蝦的大小。

八寶飯

材料：圓糯米飯蓮子量；量；龍眼紅棗量；量；量的杏仁蔓越莓干；量；量的葡萄乾；枸杞子適量；白糖適量；食用油適量；

八寶飯的實踐：

糯米洗凈浸泡5小時以上。

紅棗以核蒸，煮至熟熟蓮子、乾果等小切口，留少量全粒盤。

將糯米加水浸泡至糯米2/3，蒸約30分鐘，直至熟透。

取一個大小適中的深碗，碗底先抹上一層食用油或者凝固的熟豬油，將部分紅棗、蓮子和整料的果乾等擺出自己喜歡的形狀。

蒸熟的糯米趁熱加上油、糖和乾果，愛吃一點軟加入熱水，拌勻，略入全團，如圖4碗，輕輕壓平。如果愛可以塞進第一，大部分的混合好糯米，壓力在中間的一個坑，把豆沙或Hawthorn餡，然後剩下的糯米鋪上線。層次相似，一層糯米豆沙也可以，看個人愛好。

三袋

配料：大豆、胡蘿卜、雞蛋、火腿、黃瓜、胡椒粉、韭菜苔、6月6日甜麵醬。

實踐：

1。準備材料：炒雞蛋（鹽），胡蘿卜碎黃瓜辣椒丁丁切香腸。

尤巴洗凈切方塊（一點），沸水煮韭菜苔三秒

2。黃豆大衣與六月甜麵醬，放在準備好的材料中，撈起四包，緊密扎在韭菜苔上。

三.用剪刀把邊板合好。

其實，這是食譜中的好運氣，你可以在飲食上有點靈活的變化，練幾次其他的都會超漂亮的~

與糯米飯蒸排骨

材料：豬排骨、糯米、鹽、醬油、蚝油、豆漿、花生醬、雞肉、姜、蔥片、五香粉、芝麻油、玉米澱粉。

做法：1、排骨切成100mm的長度，在肉的表面切幾刀，便於入味；

2。長糯米先在冷水中浸泡一晚上。

3，取一碗，加鹽，放入一碗醬油、蚝油、豆漿、花生醬、雞肉、五香粉、芝麻油、蔥、姜調勻。把肋骨放進去，用手抓住。

4。最後，加入一大勺玉米澱粉拌勻。

5、 將醃好的排骨包上保鮮膜，移入冰箱冷藏3小時以上，能醃制過夜更入味；

6、先將糯米浸泡在水中，用少許鹽瀝干水分。在排骨的表面均勻敷一層糯米，雙手輕輕地將糯米放在排骨上。

7，在盤子上塗上薄薄一層植物油，把粘肋放在盤子上。

8、將蒸籠放入水中，將水倒入排骨後，加蓋火和蒸汽90分鐘；

9、鍋面上，撒上少許香蔥碎和紅辣椒裝飾。

皮蛋豆腐

材料：皮蛋、洋蔥、香菜、豆腐、糖、料酒、鹽、醬油、醋、辣油、芝麻油。

練習：1。內酯豆腐的切口堆放在盤子的中央。

2。chiced枚，如對角線，第一碼8件蛋。首先使用4個交叉塊，然後在中間，然後其他四個塊是非常均勻

的；

3，繼續切開皮蛋，在縫碼中保存皮蛋；

4。根據自己的口味調整混合物的汁。

5，灑上調味料，再撒上蔥。

黃金玉米烙

材料：甜玉米、干澱粉、白砂糖。

做法：1、甜玉米開水，約五分鐘；

2。煮熟的甜玉米取出後冷卻，用玉米棒子和刀一起取出玉米粒。

3、放在篩面上，將水往玉米粒表面濕，輕輕撒兩下，倒多餘的水；

4，將玉米粒和干澱粉混合，使玉米粒粘在澱粉表面。

5，把半碗油放進鍋裡加熱，然後倒出。

6、轉小火，此時鍋內有點油。

7，把玉米粒倒進去，玉米粒可以用手輕輕地壓平。然後用小火炸三到五分鐘。

8、此時加油只需在加熱後倒出，油量不宜為玉米。轉中火以增加油溫，炸三分鐘至玉米粒金酥；

9，用鏟子把火關掉，幫助倒一盆油；

10、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可。

紅燒肉

材料：五花肉、八角、香葉、桂皮、蔥、姜、醬油，醬油，糖和香料

做法：1、把豬肉洗凈，把頭髮向左掃皮，然後剪下大小的盒子；

2，要用最好的調料最好放一盤裡面，所以它是炒的更方便，蔥切小條；

3，一匙醬油，2大勺醬油準備好了；

4、火鍋熱油，放入八角和肉桂炒；

5，加入豬肉、姜、香葉，煸炒洋蔥；

6、五花肉炒微焦，盛。表面的可樂可以，瘦肉很多親戚不要炒太久，瘦肉將是木材；

7、將肉洗凈後，將平底鍋洗凈，再將鍋內少油，加入冰糖，煸炒；

8、冰後立即加滿糖化的豬肉炒至白糖色；

9、在鍋中加入適量的水，加入一匙醬油，調製2湯匙醬油；

10。煮沸的水煮沸後，用蓋子蓋上蓋子50分鐘。如果時間不到50分鐘，水很快就幹了，然後加適量的水。當水幹了，打開蓋子，炒直到果汁收集。

豬肉醬

1。成分

豬五花肉1000g，2.5G，6g、肉桂、八角花椒、姜、紹興酒6g 4g 5g，40g，砂糖10g鹽

2。實踐

1。豬肘反覆沖洗網系統

2。豬肉和茴香，肉桂，胡椒粉，生薑，鹽，紹興酒和糖一起放入鍋中。

3：火，煮豬肘油，再清洗一次。

4。一罐肉湯泡沫，除去雜質，過濾乾淨。

5。又在豬肉，旺火燒沸

6。把爐火翻過來，煮4個小時。

7。轉小火，燉1小時，鍋裡的湯很濃時，取出乾燥涼爽

8。可以換刀後的醬肘板，也可以整張桌子。

梅菜扣肉

1。成分

豬肉、酸菜、姜、蔥、大料、辣椒、鹽、醬油、蜂蜜、五香粉、醬油、料酒

2。實踐

1。李子乾菜在水中洗一夜（晚上做早上泡）

2。洗漂後半小時浸泡豬肉洗凈。

三.1:2的醬油和蜂蜜混合在肉刷，醃10分鐘

4。取出干水，放入熱油鍋中煎至金黃色。

5。用剩下的油炒蔥、姜、大料、辣椒

6。倒入泡菜

7。加鹽、五香粉、醬油、料酒、炒小火干醬均勻。

8。肉片，放在碗裡，蓋上泡菜，放入鍋內蒸2小時（如果有壓力鍋，就要把湯過濾掉），備用。

9。梅菜扣肉倒在盤子上。

10。湯勾芡，放入味精後澆在肉中可以調味。

香辣雞

配料：雞，姜，八角，蔥，糖，油，鹽，醬油，料酒，十三香粉

實踐：

1、取出雞腳指甲乾淨。。

2、在鍋內放入冷水、雞肉、料酒，加入生薑，大火煮十分鐘，浸在冰水中供日後使用。

3、熱鍋入油，放蒜姜放入雞腳，可以適當放一些小米辣。

4、在鍋內，放醬油、酒、十三香煸炒均勻。

5鍋先放入沸水中的雞，大火燒開，轉小火，最後用火開火，灑洋蔥盤。

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