紅薯新吃法,孩子三天二頭就要吵著吃,每次一籠不夠2人分
紅薯在全國各地有很多種叫法,我們這兒叫番薯,有的地方叫地瓜,紅薯富含蛋白質,澱粉,胺基酸,特別是賴氨酸的含量比較高,有「長壽食品」之譽,吃紅薯可提高人的機體免疫力,紅薯中熱量低,脂肪少,還有大量的膳食纖維,因此,吃紅薯還有通便,減肥的效果,紅薯不但能減肥,還能降血壓,因為紅薯中含有豐富的鉀元素,所以紅薯不僅是健康食品,還是祛病的良藥。
紅薯味道香甜鮮美,吃法有多種,能生吃,也能蒸煮食用,我們家以前沒烤箱的時候都是煮或者蒸著吃,後來有了烤箱,吃烤紅薯比較多,但是任何東西吃多了總會膩,所以現在烤紅薯也不太受歡迎了,最近學到了一種紅薯的新吃法,可蒸可烤,也可以用油煎,軟糯香甜,咬一口還會拉絲,但油煎熱量太高,所以我家喜歡蒸著吃,再蘸上一層椰絲,香味實在是誘人,孩子三天二頭就吵著要吃,每次一籠都不夠2人分的。一起來看看具體的做法吧!【紅薯芝士球】材料:紅薯1個,糯米粉150克,白砂糖50克,馬蘇裡拉芝士適量,雞蛋1個做法:1、準備好材料後,紅薯1個,糯米粉150克,白砂糖50克,馬蘇裡拉芝士適量,雞蛋1個。先把紅薯洗凈,去皮,切成薄片。2、把切成片的紅薯放蒸鍋隔水蒸熟後用勺子壓成泥。3、放入糯米粉和白砂糖,攪拌均勻,這裡的糯米要根據紅薯泥的乾濕來定。4、糯米粉、白砂糖拌勻後揉成軟硬合適的麵糰。5、把揉好的麵糰分成20克左右一個的劑子,搓圓按扁,放入適量的馬蘇裡拉芝士。6、捏緊收口後搓圓,這個收口處一定要捏緊,要不然蒸的時候芝士會流出來。7、把搓圓的紅薯球蘸上一層蛋液,裹上一層椰蓉。8、碼入蒸籠,全部做好後,放入蒸鍋,水開後蒸12分鐘左右即可熄火。9、軟糯香甜,咬一口還拉絲的紅薯芝士球,味道不是一般的好。【小貼士】:1、紅薯有大有小,所以糯米粉的量要根據紅薯泥的多少和乾濕來調整。2、紅薯皮中含鹼量比較多,吃了會使腸胃不舒服,所以紅薯皮一定要去掉。